كب كيك البسبوسة ، من أجمل الحلويات الشرقية والتي لها شهرة كبيرة في الوطن العربي، حيث تتميز بمذاقها الرائع وطعمها الجميل، ويعشقها الصغار والكبار، وتعطي الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة والأعمال اليومية، ويرجع أصلها إلى العصر العثماني حيث برعوا في طريقة تحضيرها، ثم أخذها المصريين وتفننوا في طريقة إعدادها، وأصبحت من أشهر الحلويات في مصر، وتوجد أنواع كثيرة منها مثل بسبوسة المكسرات، وبسبوسة القشطة، وبسبوسة جوز الهند، وأنواع أخرى كثيرة، ويتم تزيينها بالفسدق الحلبي والمكسرات وجوز الهند، وهى من الحلويات الشهيرة في بلاد الشام، ويطلق عليها العديد من الأسماء البقلاوة، والهريسة، والنمورة، وتحضر من السميد ويتم تسقيتها بالشربات البارد، وتفضل كثير من الأسر إعدادها في الأعياد والمناسبات والأفراح، وسوف نتعرف على طريقة عمل كب كيب البسبوسة، من خلال موقع ثقفني الإخباري.

مكونات عمل كب كيك البسبوسة

تحتوي على مكونات بسيطة وتوجد في كل منزل وهى كما يلي:-

• ٣ أكواب من سميد البسبوسة.
• كوب من القشطة.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزبادي.
• ٣ ملاعق من السمنة السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٢ كوب من الشربات.

طريقة تحضير الشربات

نحضر وعاء ونضعه على النار، ونضع به ٢ كوب من السكر، وملعقة من عصير الليمون، وكوب من الماء، ونقلبهم جيداً على نار هادئة، ونستمر في التقليب حتى يصبح لون الخليط أبيض وثقيل القوام، ثم نرفع الخليط ونتركه جانباً حتى يصبح بارد وجاهز للاستخدام.

طريقة عمل كب كيك البسبوسة

يجب أن نتبع الخطوات الصحيحة في طريقة تحضير كب كيك البسبوسة بالقشطة في المنزل وهى كالآتي:-

1. نحضر بولة كبيرة، ونضع فيها السميد وملعقة البيكنج بودر ونقلبهم جيداً مع بعض، ثم نقوم بإضافة السمنة، والزبادي، والحليب، ونقلبهم مع بعض حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ثقيل القوام.
2. نحضر صينية الكب كيك، ونضع بها ورق الزبدة، ونضع في كل عين من قالب الكب كيك ملعقة من خليط البسبوسة، ثم ملعقة من القشطة، وملعقة من الخليط مرة أخرى، ونستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من ملأ جميع عيون صينية الكب كيك.
3. نشعل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية ونتركها حتى تسخن.
4. ندخل صينية الكب كيك الفرن، ونتركها حتى تتحمر وتنضج جيداً.
5. نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد حتى تتشرب القطر جيداً، ثم نقوم بتقطيعها ووضعها على طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

تحتوي هذه الطريقة على المكونات التالية:-

• 1 كوب من السميد.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزيت.
• 1 كوب من الزبادي.
• 1 ملعقة بيكنج بودر.
• شربات.

طريقة التحضير

طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي سهلة وبسيطة وهى كما يلي:-

1. نخلط جميع مكونات البسبوسة في إناء واحد.
2. نحضر صينية ونضع فيها الخليط، ونتركها نصف ساعة.
3. نشعل الفرن حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الصينية بالفرن مدة 35 دقيقة، أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
4. نخرج الصينية من الفرن، ونضع عليها الشربات البارد وهى ساخنة.
5. نقطع البسبوسة، ثم ندخلها الفرن مدة 5 دقائق، ثم نخرجها ونقدمها بالهناء والشفاء.

فوائد البسبوسة

تحتوي على العديد من الفوائد وهى كالتالي:-

• تعمل على تنظيم مستوي سكر الدم لاحتوائها على السميد لأن عملية هضمه بطيئة، والهضم البطيء يؤدي إلى عدم ارتفاع السكر في الدم، ويحتوي أيضاً الماغنسيوم الذي يقلل من خطر الإصابة بالسكر.
• عملية هضم السميد بطيئة مما تجعل الإنسان يشعر بالشبع وبالتالي التحكم في الوزن، ويحتوي على الألياف والتي تملأ المعدة وتشعرنا بالشبع.
• تعزز من مناعة الجسم لأن السميد يحتوي على البروتينات التي تصنع الأجسام المضادة التي تقي الجسم من الفيروسات، والبكتيريا، ويحتوي على الفيتامينات التي تقوي المناعة.