البسبوسة بالقشطة ، من الحلويات الشرقية اللذيذة الطعم، ويعشقها الكبار والصغار بلا استثناء، وتتميز بمذاقها الرائع وطعمها الجميل، ويتم عملها في المناسبات والأفراح، وخلال شهر رمضان المعظم، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تعوض ما فقده الجسم خلال يوم الصيام، وطريقة إعدادها في المنزل سهلة وبسيطة، وتستطيع أي سيدة عملها لأبنائها حتى تضمن نظافتها، وخلوها من مواد تضر بصحة أسرتها، ويوجد منها أنواع مختلفة، مثل البسبوسة بالمكسرات، والبسبوسة بالزبادي، وكلها أنواع رائعة المذاق، وشهية الطعم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالمنزل بكل سهولة وبأقل التكاليف.

مكونات البسبوسة بالقشطة

يحتوي هذا النوع من الحلويات الشرقية على بعض المكونات البسيطة والتي يمكن شرائها من الأسواق بكل سهولة وهى كما يلي:-

• 1 علبة من القشطة.
• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• 1 كوب من اللبن.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور المجفف.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• لوز مقطع نصفين.

طريقة تحضير الشربات

سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير شربات البسبوسة بالقشطة بأبسط الخطوات وفي أقل وقت ممكن وهى كالتالي:-

1. نحضر وعاء صغير ونضع فيه الماء، وكوب ثلاثة أرباع الكوب من السكر، وماء الورد، ثم نقوم بوضعه على النار.
2. نقوم بتحريك الخليط مدة ثلاثة دقائق حتى يبدأ في الغليان، ثم نقوم برفعه من على النار، ونضعه جانبًا لحين الاستخدام.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

تعتبر من أسهل أنواع الحلويات في عملية التحضير ولا تستغرق منا وقت ولا جهد في إعدادها من خلال إتباع الخطوات التالية:-

• نحضر إناء ونضع فيه السميد، ونصف كوب السكر، واللبن، وجوز الهند، والزيت، والبيكنج بودر، ونخلط جميع المكونات خلطًا جيدًا، ونترك المزيج جانبًا لمدة 30 دقيقة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• نقوم بوضع نصف كمية خليط السميد في صينية تكون مدهونة بالزبدة.
• نقوم بوضع طبقة من القشطة ونفردها داخل الصينية على خليط السميد.
• نضع طبقة ثانية من خليط السميد، ثم نقوم بتقطيع صينية البسبوسة على شكل مربعات، ثم نضع اللوز المقطع إلى نصفين فوق كل مربع.
• نضع الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة، ثم نقوم بتحميص الوجه حتى يصبح ذهبي اللون مدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاثة دقائق.
• نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها القطر وهى ساخنة حتى تتشرب الشربات جيدًا.

مكونات عمل البسبوسة بالزبادي

• 100 جرام زبادي.
• كوبان من السميد.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب حليب جوز هند.
• 1 علبة حليب مكثف.
• ملعقتان صغيرتان بشر ليمون.
• بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب مكسرات.
• ربع كوب زبدة.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط جوز الهند والسميد معًا.
2. نضيف الحليب المكثف والزبدة، ثم نقوم بإضافة حليب جوز الهند.
3. نقوم بإضافة بشر الليمون والفانيليا، والبيكنج بودر، ونقلب جميع المكونات جيدًا.
4. نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزبدة، ونرشها بالدقيق، ثم نقوم بصب الخليط فيها.
5. نضعها في فرن متوسطة الحرارة 180 درجة مئوية، ونضعها في الرف الأوسط حتى لا تتبخر منها السوائل.
6. نتركها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
7. نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات وهى ساخنة حتى تتشرب القطر.

سر نجاح عمل البسبوسة في المنزل

1. أن يكون السميد ناعم جدًا، ونقوم بتذويبه في الزبدة أو السمن قبل أن نقوم بإضافته لباقي المكونات.
2. لا يجب أن نقوم بتقليب السميد كثيرًا لأنه يحتوي على مواد تجعل البسبوسة تجف.
3. نستطيع أن نضيف القشطة إلى المكونات حتى تعطيها نكهة جميلة.
4. نقوم بدهن الصينية بالطحينة، حتى تصبح أطرافها وأسفلها متماسكة.
5. يجب وضع البسبوسة في الرف الأوسط من الفرن حتى لا تتبخر منها السوائل وتبقى طرية.