يعتبر كيك السويسرول من أنواع الكيك التي يرجع أصلها للمطبخ الأمريكي، ولكنه يختلف عن الكيك في سمكه فهو عبارة عن طبقة رفيعة يتم خبزها وحشيها بعدما تبرد باستخدام : حشو الكريمة، أو حشوة المربى، أو حشوة الشوكولاتة، ويمكن أيضاً حشوها بالآيس كريم، ثم يلف العجين على هيئة رول ويقطع بطريقة متساوية.

تكات نجاح كيك السويسرول

تعتبر الشيف ( سالي فؤاد ) من أشهر الشيفات اللاتي قمن بعمل كيك السويسرول بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، وأعطت نتائج مبهرة، فتكون طريقة العمل كما يلي :

مكونات كيك السويسرول 

• كوب إلا ربع من الدقيق.
• مقدار نصف كوب سكر.
• عدد 4 بيضات.
• مقدار فانيليا مناسب.
• رشة ملح.

مكونات التزيين

• بولة بها مربى فراولة، أو كريمة شيكولاتة.
• بندق محمص ومجروش.

طريقة تحضير كيك السويسرول

• نبدأ طريقة عمل كيك السويسرول بفصل صفار البيض عن البياض، ثم بعد ذلك نخفق الصفار مع الفانيليا ونضيف لهم نصف كمية السكر الموجودة.
• ثم نخفق البياض جيداً ليصبح مثل الثلج، ونضيف له الكمية المتبقية من السكر.
• بعد ذلك نضع خليط الصفار على بياض البيضة، ونضيف للمزيج هذا الفانيليا والملح ونقلبهم جيداً ليختلطوا معاً ويكونا خليط متجانس القوام.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق المستخدم للخليط السابق، ونقلبه جيداً باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب ليختفي الدقيق بشكل كامل ونحصل على خليط قوامه متجانس.
• وبعد ذلك نحضر قالب للخبير ونضع في قاع القالب ورقة زبدة، ونضع بداخله خليط الكيك، ثم ندخله إلى الفرن ونتركه لمدة تتراوح ما بين عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى ينضج بشكل كامل.
• بعد مرور الوقت نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد بشكل تام، ثم نبدأ بفرد المربى عليه، أو كريمة الشيكولاتة أو الحشوة المناسبة، ونلف رول السويسرول، ونزينه بالبندق المجروش ثم نقطعه قطع متساوية ويقدم بألف هنا وشفا.