بطاطس بالصوص الأبيض والمشروم وتشكيلة جبن من الأكلات اللذيذة التي يمكن تقديمها كوجبه رئيسية بها الكثير من العناصر الغذائية فهي مليئة بالفيتامينات والبروتينات ووجبة مشهية ولذيذة للكبار والصغار وأيضا سهلة التحضير .

مقادير عمل بطاطس بالفراخ والصوص الأبيض والمشروم وتشكيلة الجبن

1. خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم مقطعه إلى حلقات
2. ملح
3. فلفل اسود
4. بابريكا
5. بهارات سبعه
6. مرقه دجاج نوعها جيد
7. لبن كامل الدسم
8. زبده
9. زيت
10. مشروم طازج
11. زيتون اخضر
12. فلفل رومي
13. جبنه موتزريلا
14. جبنه اتشيدر
15. جبنه رومي

طريقه عمل البطاطس بالفراخ والصوص الأبيض والمشروم وتشكيلة الجبن

يتم تقطيع البطاطس إلى حلقات ووضع ماء على النار لسلقها ثم إحضار طاسه ووضعها على النار ووضع زيت حتى يسخن ثم وضع قطع فراخ إن امكن وتقليبها حتى تأخذ صدمة ويتغير لونها ثم وضع المشروم وفلفل رومي وتشويحهم علي النار ثم أضيفي البابريكا والملح والفلفل الأسود والقليل من السبع بهارات و إضافة الزيتون الأخضر ثم إحضار مجموعه من الجبن الموتزريلا والتشيدر و الرومي وعمل تشكيله منها ثم تحضير الصوص الأبيض  بإحضار طاسة على النار ووضع زبدة على النار وعند تسخينها نضع اربع ملاعق من الدقيق ونقلب جيدا حتى يختفي الدقيق ثم نضع مرقة دجاج ثم تقليبها وأضافه اللبن مع سرعه التقليب وإضافة الفلفل الأسود والملح واستمرار التقليب ثم إحضار صنية ورص البطاطس ثم الفراخ والمشروم وإضافة الصوص الأبيض فوقها ووضع ميكس الجبن فوقها وإدخالها الفرن على درجة حراره 180 درجة مئويه على رف الأوسط حتى احمرار وجه الصنية واكتمال سواها وبألف هنا.

مقادير عمل البطاطس باللحمة المفرومة والصوص الأبيض

1. نصف كيلوغرام من الحمه المفروم الحمراء
2. كيلو من البطاطس المقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
3. ملح وفلفل اسود والسبع بهارات و البابريكا و زعتر وروزمارى وسماق حسب الرغبة
4. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
5. بصلة كبيرة مقطعه ومفرومة جيدا
6. 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
7. 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
8. جبن شيدر ورومي مبشور و جبنه موتزريلا حسب الرغبة بما لا يزيد عن كوب كامل

طريقه عمل البطاطس باللحمة المفرومة والصوص الأبيض

1. عمل العصاج بالطريقة العادية بإحضار طاسة ووضع الزيت بها ووضع اللحمة المفرومة عليها وتقليب حتى يتغير لون اللحمة ووضع البصل والثوم والزعتر والروزمارى والسماق والتقليب الجيد ثم وضع نصف كوب من الماء والتقليب وعند غليانها نوطي النار وتغطيتها جيدا حتى تستوى اللحمة بالكامل.
2. في إناء آخر نقوم بتحضير البشاميل ضعي ملعقة من الزيت أو الزبد مع الدقيق وبعد اختفاء الدقيق ويصبح لونه ذهبيًا نقوم بإضافة اللبن والتقليب جيدا حتى يصبح الخليط سميكًا ثم نضيف نصف كميه الجبنه المستعملة.
3. وفي طاسة اخري نضع ملعقة من الزيت و تشويح البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 والبدء في تجهيز الصينية.
5. نقوم بخلط البصل بالبطاطس ثم ادهني الصينية بقطعة صغيرة من الزبد ورشي بعض البقسماط ثم ضعي مغرفة بشاميل ثم نصف كمية البطاطس ثم اللحم المفروم ثم بقية البطاطس ثم البشاميل ثم نقوم برش بعض البقسماط ونصف كمية الجبن المتبقية.
6. نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ونقوم بتغطيتها بورق الفويل ثم نرفع الغطاء عنها ونتركها لمدة 5 دقائق حتى يحمر وجهها.