المسخن من الأكلات الشهيرة في الخليج العربي ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة ولقد تعددت أنواعها حسب البلد منها المسخن الأردني والمسخن الفلسطيني والمسخن الإماراتي ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل المسخن في المنزل بأقل التكلفة وبمقادير ومكونات موجودة ومتاحة داخل كل منزل من خلال موقع ثقفني .

طريقة تحضير المسخن

يجب تحضير المكونات التالية للعجين والحشو:

• كوب ونصف من الماء الدافي
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• 300 جرام من الدقيق الأبيض
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف كوب من اللبن الرايب
• نصف كوب من الزيت
• 3 طماطم مقشرة متوسطة الحجم ويجب أن تكون مفرومة جيدا
• 3 بصل متوسط الحجم
• نصف كوب من البقدونس الطازج ويجب أن يكون مفروم
• 5 فصوص من الثوم المفروم
• 500 جرام من اللحم المفروم ناعم
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير المسخن العربي

• لتحضير الحشوة قومي بتقطيع البصل وضعيه مع الثوم وقومي بفرمهم معا
• ثم أضيفي الطماطم المفرومة والبقدونس وقومي بالخلط حتي تحصلي علي مزيج ناعم متجانس
• ثم ضعيه في طبق منفصل وأضيفي عليه اللحم المفروم ودبس الرمان وصلصة الطماطم والملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون
• ثم قومي بالخلط جيدا حتي يصبح متجانس متماسك الخليط مع بعضه
• طريقة العجينة أولا قومي بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء عميق ثم أضيفي الطحين وقومي بعجنه جيدا واتركيه لمدة 25 دقيقة .
• ثم قومي بإضافة اللبن الرايب والملح وباقي الدقيق مع الزيت وقومي بالعجن لمدة 10 دقائق ثم أضيفيهم إلي العجي السلبق واتركيه لمدة 60 دقيقة حتي يتم تخمير العجينة
• قومي بتقسيم العجين إلي دوائر صغيرة ثم ضعيها في صينية بعد دهنها بالزيت واتركيه لمدة 15 دقيقة
• قومي بتوزيع الحشو علي كرات العجين بعد فردها
• ثم ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة علي درجة حرارة 180 درجة مئوية .