حضري البسبوسة بالزبادي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، تعد البسبوسة بالزبادي من أفضل الحلويات الشرقية المشهورة بشكل كبير، تتنوع طرق تحضيرها ويبقى مكونه الأساسي وهو السميد، فيمكن تحضير البسبوسة بعدة طرق مختلفة و حشوات متنوعة، يمكن تحضير البسبوسة بالزبادي أو البسبوسة بالقشطة، أو البسبوسة بالكريمة، أو البسبوسة بالكنافة، والعديد من الحشوات المتنوعة بالإضافة إلى أن البسبوسة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث أنها تمد الجسم بالقوة والنشاط، تابعونا للتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في المنزل.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في المنزل

يكثر تحضير البسبوسة فى المناسبات وأعياد الميلاد والحفلات العائلية حيث يمكن تحضيرة في المنزل وأخذها كهدية قيمة بين الأشخاص، فهي تحضر بكثرة في شهر رمضان الكريم، ولكنها تحضر خلال العام وخاصة في المناسبات أو أعياد الميلاد.

المكونات:

• كوب سميد.
• كوب من السكر.
• كوب لبن زبادي.
• نصف كوب سمن .
• ملعقة بيكنج بودر.
• كوب جوز هند.

مكونات القطر:

• 2 كوب من السكر .
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير البسبوسة

• يحضر إناء يوضع فيه السميد وجوز الهند ويتم تقليبه جيداً، ثم يتم إضافه السمن والزبادي والبيكنج بودر والسكر ويتم تقليبهم جيداً.
• ثم نحضر صينية فرن وتدهن بالقليل من الزيت، ثم يوضع فيها البسبوسة بشكل متساوي ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي .
• تخرج البسبوسة من الفرن ثم تسقى بالقطر وهو بارد، ثم يتم تزيينها بجوز الهند وتقطع ثم تقدم .

طريقة تحضير القطر

• يرفع إناء على النار ونضع فيه الماء والسكر يتم تقليبه جيداً، و اتركيهم يغلوا لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك يضاف عصير الليمون والفانيليا وتترك لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يصب على البسبوسة وهي ساخنة.

سر نجاح البسبوسة بالزبادي

• عدم تقليب المكونات جيداً حتى لا يتم إنتاج مادة الجلوتين.
• يسخن الفرن جيداً قبل دخول صينية البسبوسة.
• تسقى البسبوسة بالقطر البارد والبسبوسة ساخنة فور خروجها مباشرة.
• يجب فرك السميد بالسمن والزبادي جيداً.
• يجب أن يكون السمن دافئاً وليس بارد.
• يجب إضافة ملعقة من البيكنج بودر للبسبوسة ليس لرفع البسبوسة، ولكن لسهولة امتصاص القطر وتصبح طرية ودايبة.

طريقة عمل البسبوسة بالكنافة

• يمكن تحضير إناء واسع ويوضع فيه كوب من السمن مع كوب من القشطة وربع كوب زيت ونصف كوب من السكر ثم تخلط المكونات مع بعض.
• يضاف للخليط ملعقة بيكنج بودر وملعقة فانيليا ورشة من الملح، مع الإستمرار بالتقليب.
• تحضر صينية فرن تدهن بالسمن ثم يفرد فيها البسبوسة، ثم تحضر نصف كيلو من الكنافة وتقلب بربع كوب زبدة ثم يتم فردها على البسبوسة ثم تدخل الفرن حتى النضج ثم تسقى بالقطر وتقدم.