تعتبر كفتة السمك ، من الأكلات الشهية اللذيذة التي يمكن تقديمها على السفرة، كنوع من التنوع في الأكل وتقديم أطباق شهية ولذيذة والخروج عن الأكلات المعتادة، وتقدم على السفرة بجانب سلطة الطحينة والبطاطس المقلية، ويعد السمك من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على الفيتامينات والفسفور واليود والكالسيوم، فهي من أهم العناصر التي تفيد الجسم ويعتبر من الأكلات التي في متناول الجميع فهو ليس غالي الثمن، ويعتبر مفيد جداً للأطفال كما أنها توجد طرق عديدة لتحضير السمك منها السمك المشوي وطاجن السمك بالصلصة الحمراء وغيرها من الأكلات الشهية واللذيذة، فمن خلال السمك يمكن تقديم أطباق عديدة ومتنوعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كفتة السمك بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل كفتة السمك

تعتبر كفتة السمك من أشهي الأكلات ومكوناتها من أبسط ما يكون وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من السمك الفيليه .
• حزمة كزبرة صغيرة.
• حزمة شبت صغيرة.
• حزمة بقدونس صغيرة.
• ربع ملعقة من الثوم المفروم.
• بصلة صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بشر ليمون.

للتغليف

• طبق بقسماط.
• طبق دقيق.
• بيضة مخفوقة مع رشة من الفلفل.

طريقة التحضير

بطريقة سهلة جداً يمكننا إعداد كفتة السمك داخل المنزل وفي وقت قصير جداً، باتباع الخطوات الأتية وهي كما يلي:ـ

1. يتم غسل السمك جيداً ثم تقطيعه إلي أجزاء صغيرة، ثم يتم وضعه داخل الكبة ويتم الخلط جيداً.
2. يضاف البقدونس والكزبرة والشبت مع قطع البصل والثوم وبشر الليمون إلي الكبة، ويتم الخلط مرة أخرى حتي تتجانس المكونات.
3. تضاف المكونات في وعاء كبير وتتبل بالملح والكمون والفلفل ونقلب المكونات جيداً، حتي تمتزج تماماً مع بعضها البعض.
4. يتم تشكيل الكفتة إلي أصابع ثم يتم حفظها داخل الثلاجة، لمدة ربع ساعة مع مراعاة التغطية.

طريقة تغليف الكفتة

يتم وضع أصابع الكفتة واحدة تلو الأخرى في الأطباق الثلاثة التالية، يتم وضعها أولاً بالدقيق ثم يتم وضعها داخل البيض المخفوق، بعدها يتم وضعها داخل البقسماط وتقبل جيد حتي تتغطي بالبقسماط من جميع الجوانب، توضع مقلاة على النار ويوضع بها كمية وفيرة من الزيت، توضع أصابع الكفتة في الزيت الساخن وتترك حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل، وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.