برجر اللحم ، هو أساس موضوعنا الآن، حيث أن البرجر من الأطعمة الجميلة والشهية المحببة لدى الكبار والصغار، والكثير من الأمهات تقلقن من شرائه جاهزاً، حيث أنه من الممكن أن يكون محتوي على مقادير ليست صحية أو فاسدة، بالتحديد عقب أن تم إغلاق الكثير من الأماكن المتنوعة التي تقوم ببيع لحم فاسد.

برجر اللحم

الآن سنتعرف على طريقة إعداد برجر اللحم، حتى تتمكنين من إعداده للأبناء، وها هي مقاديره فيما يلي:

مكونات برجر اللحم

• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/3 كوب بقسماط، مطحون ( بقسماط )
• ١/2 ملعقة صغيرة بهارات ( مطحونة )
• كيلو جرام لحم عجل، لين خالي من الدهن مفروم ناعم جدا
• حبة بصل، مفرومة ناعم جدا
• ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق جدا
• 1 حبة بيض، مخفوقة
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ، قرفة ، هال ، رشة جوزة الطيب
• 1 بودرة فلفل حار / اختياري
• ملح، حسب الرغبة
• 1 فلفل اسود
• ١/2 كوب جبنة شيدر، مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار

طريقة تحضير برجر اللحم

• قومي أولًا بمزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا بيدكِ ومن ثم قومي بوضعها بالثلاجة حتى مرور ٦٠ دقيقة.
• وبعد ذلك قومي بإخراجها من الثلاجة مع تقسيمها لأحجام مرغوبة وتشكيلها لشكل البرغر من خلال استعانتكِ بالزيت والماء البارد لكي لا يتم التصاقها باليد.
• قومي بمزج رقائق الفلفل الحار والجبنة وبعد ذلك قومي بتشكيلها لكرات صغيرة.
• قومي بأخذ قطع البرجر واصنعي ثقب بها لتضعي به كرة من الجبنة ومن ثم اغلقيه بإحكام.
• قومي بدهن مقلاة واسعة بالزيت، وضعي قطع البرجر بغير أن تتكدس.
• اتركيها حتى مرور دقيقتين بنار مرتفعة إلى أن تأخذ القاعدة اللون الذهبي.
• وبعد ذلك قومي بتقليبها من خلال مشحاف واتركيها حتى مرور دقيقتين كذلك على الوجهة الثانية.
• بعد ذلك قومي بخفض الحرارة لتكون منخفضة مع قلب البرغر ليكون على الجهة الاولى مع تركها حتى مرور دقيقتين.
• يتم في النهاية تقديم البرجر بخبز البرجر ومعه حلقات البصل المشوح أو النيء والخس والطماطم والخردل والمايونيز والفلفل الحار وكذلك مع البطاطا المقلية.