البسبوسة بالكسترد تعتبر البسبوسة من ألذ الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير في مختلف البلاد العربية والمكون الأساسي للبسبوسة هو السميد ويدخل أيضاً في إعدادها الزبد، ويوجد بسبوسة بالمكسرات و بسبوسة بجوز الهند أو بسبوسة محشية وتعد البسبوسة من الحلويات التي ترضي جميع الأذواق وسوف نتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل البسبوسة المحشية وهي من الطرق البسيطة للبسبوسة.

البسبوسة بالكاسترد من أخف أنواع البسبوسة التي تقدم كحلوى بعد الوجبات الأساسية، وأنها من الحلويات الشرقية الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار، لما تحتويه من مذاق لذيذ لطعم البسبوسة وطعم الكاسترد أيضا، وهى من أسهل أنواع البسبوسة التي تحضر في المنزل، والأهم هى المقادير التي توضع في تحضيرها لتحصلوا على احلى طعم بمذاق شهي.

أسهل طريقة البسبوسه بالكاسترد

هذه الطريقة من أسهل الطرق التي يمكن من خلالها عمل البسبوسه بالكاسترد، وتكون هذه الطريقة كما يلي :

مكونات البسبوسه بالكاسترد

• مقدار كوب واحد من السميد الخشن.
• مقدار كوب واحد من السكر.
• مقدار كوب من جوز الهند.
• مقدار نصف كوب من الزبدة المذابة.
• مقدار كوب من اللبن الرايب.
• بيضة واحد.
• مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

 مكونات حشوة البسبوسة

• مقدار ملعقة كبيرة فانيليا.
• مقدار كوب وربع حليب.
• مقدار ملعقة كبيرة من النشا.
• مقدار كوب من القشطة.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• فستق ناعم جداً للتزيين أو أي مكسرات حسب الرغبة.

 طريقة تحضير البسبوسه بالكاسترد

• قومي بخلط مكونات البسبوسة كلها مع بعضها : السكر، والبكينج بودر، و جوز الهند، والبيضة، الفانيليا، والزبدة المذابة، واللبن الرايب، ونقوم بالخلط بدون عجن حتى تتكون عجينة طرية.
• ثم احضري الحشو عن طريق وضع النشا ومقدار الحليب والفانيليا علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح القوام غليظاً.
• ثم ضعي نصف مقدار عجينة البسبوسة في صينية فرن أو صينية بايركس زجاجي مدهون بالسمنة.
• ثم قومي بوضع الحشو فوق الطبقة الأولى من مقدار البسبوسة ثم قومي بوضع مقدار البسبوسة المتبقي فوق الحشو.
• وبعد ذلك ضعي صينية البسبوسة في فرن تم تسخينه وتترك البسبوسة لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج و لتحمير الوجه نضعها تحت الشواية.
• عند خروج البسبوسة من الفرن تسقي بالشربات البارد وتزين البسبوسة بالمكسرات حسب الرغبة وتقدم باردة بعد تقطيعها حسب الرغبة بألف هنا وشفا.