تتنوع أصناف عمل الحلويات ومنها الحلويات الشرقية ومنها الحلويات الغربية، وخاصة ً في هذه الأيام تكثر أصناف عمل الحلويات ومن الحلويات التي يشتهر عملها في شهر رمضان هي الكنافة والبسبوسة، ولكن هناك أيضًا وصفات عديدة للحلويات مثل بقلاوة تركية بالقشطة ويمكن تنفيذها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة فقط عند توافر المكونات الأساسية اللازمة لعملها.

بقلاوة تركية بالقشطة

من المعروف أن البقلاوة تشتهر وجودها وطرق صنعها وتختلف من طريقة إلى أخرى، فهناك البقلاوة التي يمكن أن يتم تنفيذها في مصر والدول العربية وهي عبارة عن مكونات عجين هشة ويتم غمرها بالقطر، ولكن هناك أيضًا بقلاوة يمكن أن يتم عملها وحشوها، مثل بقلاوة بالفستق، ولكن في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بقلاوة تركية بالقشطة.

مكونات عمل بقلاوة تركية بالقشطة

• ظرف من عجينة البقلاوة الجاهزة.
• مقدار مائتي جرام من الزبدة اللينة الذائبة.
• مقدار ملعقتين كبيرتين فستق حلبي يكون مطحون.

مكونات القطر لوصفة بقلاوة تركية بالقشطة

• مقدار كوب ونصف ماء.
• مقدار كوب وثلث سكر.
• ثلثي كوب من العسل المصفى.
• عودان قرفة.
• مقدار ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• مقدار ملعقة كبيرة ماء ورد.

تحضير بقلاوة تركية بالقشطة

1. في البداية يتم وضع كمية الماء الموجودة على النار مع السكر، ثم يتم تحريك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ويترك الخليط حتى يغلي.
2. بعد ذلك يتم إضافة الليمون ويترك المزيج على النار لمدة عشرة دقائق، وبعدها يتم رفع الخليط من على النار حتى يبرد تمامًا.
3. نحضر صينية فرن مستطيلة ونقوم بدهنها بالزبدة، ويتم بعدها وضع طبقة مناسبة من العجين ودهنها بالزبدة، ثم يتم وضع عدة طبقات بهذا الشكل حتى يتم تكوين خمسة طبقات.
4. يتم تقطيع العجين بالسكين وتقسيمها إلى مربعات، وتترك لمدة ساعة.
5. توضع القشطة في داخل كل طبقة وبعدها توضع الصينية في الفرن لكي تخبز لمدة عشرة دقائق، وهكذا تصبح وصفة بقلاوة تركية بالقشطة جاهزة.