طريقة عمل العوامات المقرمشة , الزلابيا أو لقمة القاضي أو العوامات كلها هي نوع من أقوى الحلويات الرائعة التي تتميز بطعمها القوي والذي لا يقاوم، يحبها الأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها طرية بالسكر، أو مقرمشة بالعسل، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها في البيت بطرق تزيينها بالشوكولاته، وصوص الكراميل، ولأننا نبحث عن كل الطرق التي تساعدك في تحضير كل أطباق الحلويات التي يحبها أطفالك في البيت بجودة أفضل من جودة أكبر محلات الحلويات، جئنا لكِ بأقوى طرية عمل الزلابيا في البيت، جربيها وتأكدي انها ستنال على إعجاب جميع أفراد أسرتك بكل تأكيد.

طريقة عمل العوامات المقرمشة

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• مكونات الشربات
• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• اسكبي السكر + الماء + عصير الليمون وارفعيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على القوام المناسب للشربات.
• ضعي الخميرة + السكر + ربع كوب من الماء الدافئ + كوب من الدقيق + الزيت في وعاء واخفقي كل المكونات معًا جيدًا.
• أضيفي الدقيق + رشة ملح + النشا مع الاستمرار في الخفق مرة أخرى.
• تحكمي في القوام السميك حتى الحصول على عجينة لينة و شبه سائلة.
• اتركي الخليط حتى يختمر لمدة 45 دقيقة.
• اسكبي الزيت في المقلاة وشكلي الزلابية أو العوامات على شكل كرات صغيرة الحجم، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
• انشلي لقمة القاضي من الزيت وضعيها في الشربات البارد ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم.

الوصفة الثانية: طريقة عمل الزلابية المقرمشة

المكونات

• أربعة أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الزعفران.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• كوبان وثلث من الماء الدافئ.
• كوب من الزبادي.
• زيت غزير للقلي.
• ثلاثة أكواب من الشربات البارد.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق + الهيل + الملح + البيكنج بودر + النشا+ السكر + الزعفران في وعاء واخلطي كل المكونات معًا جيدًا.
• ضعي الخميرة + ثلث كوب من الماء + السكر واتركيها تخمر قليلًا لمدة 10 دقائق.
• ضعي الخميرة + الزبادي + الماء مع الدقيق واخفقي كل المكونات واتركيها حتى يتضاعف حجمها تمامًا.
• سخني الزيت وشكلي لقمة القاضي على شكل كرات صغيرة الحجم حتى تصبح باللون الذهبي، ثم ضعيها في الشربات البارد واتركيها دقائق ثم انشليها وضعيها في طبق التقديم.