أصابع البسبوسة من الحلويات الشهية التي يحبها الكثير، حيث يعشق الكثير تناول الحلويات بعد الوجبات الأساسية، ويتناولون معها المشروبات الساقعة أو الساخنة، والمناسبات لا تخلو من الحلويات المتنوعة ومن أهمها البسبوسة الأصابع، وتنتشر البسبوسة الأصابع في كثير من البلدان العربية، وبلاد الشام بشكل خاص، حيث يوجد أصابع البسبوسة السادة ومنها المحشية كنافة ومنها محشية بالمكسرات، وتختلف أذواق الأشخاص عند تناولها فمنهم من يفضل السادة ومنهم من يفضل المحشية.

مكونات أصابع البسبوسة الشهية

• كوب دقيق سميد.
• ¼ كوب دقيق أبيض.
• ¼ كوب من السمن.
• ملعقة طعام كبيرة سكر.
• ملعقة شاي صغيرة من البيكنج باودر.
• ذرة ملح.
• كمية حليب.

طريقة تحضير أصابع البسبوسة

• تُقلب كافة المكونات الجافة في وعاء نظيف كبير.
• يُبس الخليط بالسمن.
• يتم العجن بكمية الحليب تدريجيًا.
• عندما نحصل على قوام متماسك، نضع الخليط في صينية فرن.
• نقوم بإدخال الصينية الفرن ويكون تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
• في الوقت الذي تكون الصينية بالفرن، نقوم بتحضير الشربات الذي ستُسقى به البسبوسة.

مكونات شربات البسبوسة

• كوب ماء.
• عصير ليمون.
• كوب سكر.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة سمن.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

• يتم وضع كوب من الماء مع كوب من السكر على النار.
• نتركه حتى الغليان.
• عندما يغلي الماء نضع عصير ليمونة ونصف ملعقة من السمن وذرة فانيليا.
• يُصب ساخن على أصابع البسبوسة.

نصائح عند عمل أصابع البسبوسة

• عندما نسقي أصابع البسبوسة بالشربات لابد أن يكون الشربات ساخن والبسبوسة ساخنة.
• إذا كنتِ ترغبين في أصابع البسبوسة ناشفة يجب عدم تغطية الصينية بعد خروجها من الفرن.
• إذا كنتِ ترغبين في أصابع البسبوسة طرية يجب تغطية الصينية فور خروجها من الفرن.
• تُقدم أصابع البسبوسة ساخنة أو باردة.