كيكة الزبادي الاسفنجية ، من ألذ وأشهى أنواع الكيك الذي يصنع والذي يعشقه الصغار والكبار على حد سواء والمحبب والمفضل لديهم. وحازت هذه الكيكة على إقبال الجميع، وانتشرت بكثرة في الآونة الأخيرة في جميع أنحاء الوطن العربي، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، ولقوامها الهش والطري، ولشكلها الجذاب والخرافة. كما أنها خفيفة على المعدة وتقدم على وجبة الفطور لكي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط. كما تقدم في المناسبات والأعياد، ويمكن تزينها بالكريمة والشوكولاتة والمكسرات والفواكه. وتتميز كيكة الزبادي الاسفنجية بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها، ومكوناتها بسيطة، وغير مكلفة. وتتعدد أنواع الكيك فتوجد كيكة البرتقال، وكيكة السبع ملاعق الاسفنجية، وكيكة الخمس ملاعق، وكيكة الزبادي. وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير كيكة الزبادي الاسفنجية عبر الانترنت لكي تحضرها لأفراد أسرتها وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة. وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات كيكة الزبادي الاسفنجية وطريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبأقل تكلفة وبألذ الوصفات سوف تجعلكم تحضرونها كل يوم.

مكونات كيكة الزبادي الاسفنجية

تتكون كيكة الزبادي الاسفنجية من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 3 بيضات كبار بدرجة حرارة الغرفة.
• 240 جم زبادي خالي من السكر.
• 3 ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.
• بشر ليمونة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 5 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كيكة الزبادي الاسفنجية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه صفار البيض والزبادي والدقيق والنشا وبشر ليمونة ورشة الملح، ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي.
• نحضر وعاء آخر ونضيف إليه بياض البيض وعصير الليمون ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائي.
• نضيف السكر ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.
• نضيف خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض بالتدريج ونقلبهم جيدا بسباتولا.
• نحضر قالب سهل الفك مقاس 15*7 سم ونضع فيه ورق خبز، ثم نسكب فيه خليط الكيك ونوزعه جيدا، ثم نقوم بخبط القالب لإزالة فقاعات الهواء.

• نضع القالب في صينية فرن ونضع فيها القليل من الماء الساخن، ثم ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية وبعد مرور 30 دقيقة نخفض النار إلى 140 درجة مئوية، ونترك الكيكة حتى تنضج تماما.
• نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تماما.
• نفك القالب من الكيكة، ونزيل ورقة الخبز من الكيكة، ثم نرش على الكيكة القليل من السكر، ونقطعها بالسكينة.
• نقدم كيكة الزبادي في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية

• ربع كوب ماء دافئ.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب +2 ملعقة صغيرة دقيق.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه صفار البيض والفانيليا والسكر ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يفتح اللون.
• نضيف الماء الدافئ ونخفق جيدا.
• نضيف البيكنج بودر والدقيق ونقلبهم جيدا بسباتولا.
• نحضر وعاء آخر ونضيف إليه بياض البيض ورشة الملح ونخفق جيدا، ثم نضيفه على الخليط الأول ونقلبهم جيدا.
• نحضر قالب سهل الفتح مقاس 23 سم ونضع فيه ورقة زبدة، ثم نسكب فيه خليط الكيك ونوزعه جيدا.
• نضع القالب في صينية فرن ونضع بجانبه كوب ماء ممتلئ عازل للحرارة، ثم ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة (ومن الممكن أن نختبرها بخلة أسنان).
• نخرج الصينية من الفرن، ونفك القالب من الكيكة ونتركها تبرد.
• نقدم الكيكة الاسفنجية في طبق التقديم وبالهنا والشفا.