السمبوسك هي من المقبلات الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها والكثير منا يعشقها ونجدها على المائدة دائما لسهولة طهيها خاصة في شهر رمضان الكريم، والكثير من ربات البيوت تريد الاحتفاظ بها وتخزينها في الثلاجة بحيث ان تقوم بأخراجها من الثلاجة وقليها فورا، ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة تخزين السمبوسك .

طريقة تخزين السمبوسة :

• نقوم بوضع حبات السمبوسة على ورق الزبدة بطريقة متباعدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض ثم نقوم برش كمية من الدقيق حتى تتشرب الرطوبة.
• ثم نقوم بتغليف ورق الزبدة جيدا بوق النايلون حتى تمنعي دخول هواء الفريزر الساقع الى السمبوسك.
• بعد أن تم تغليف السمبوسك جيدا وتفريزها لمدة ساعة نقوم بأخراجها وحفظها في أكياس بلاستيك ونقوم بأغلاقها بأحكام وأخراج الهواء منها.
• نقوم بتخزين الكمية التي نريد تخزينها من السمبوسة لعدة أشهر ولا تقلقي لن تفسد .
• وعندما نريد أستخدامها قومي بأخراجها من الفريزر ثم قليها في الزيت في نار متوسطة، حيث أن قلي السمبوسك في نار مرتفعة قد يؤدي الى تفتيت السمبوسك وخروج الحشوة منها.

طريقة عمل السمبوسك بالجبنة:

المكونات:

• لفة من عجينة السمبوسك
• 200 جرام من جبنة فيتا
• كوب من الجبنة الموتزريلا المبشورة.
• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم
• بصلة مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

• نقوم بتشويح البصل في الزبدة في مقلاة على النار وننتظر حتى يذبل أو يصفر ثم نقوم بوضع البصل الاخضر ونقوم بتقليبه حتى تختلط المكونات معا.
• نرفع الخليط من على النار ثم نضعها جانبا حتى تبرد.
• نضيف على الحشوة الجبنة الموتزريلا والجبنة الفيتا ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات معا.
• نقوم باحضار شريحة من عجينة السمبوسك ونضع بعض من الحشوة ثم نقوم بأغلاقها ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية الموجودة لدينا.
• ثم نقوم بتسخين زيت عميق ثم نقوم بقلي السمبوسك.