يعد الكعك الناعم بدون بيض من المخبوزات المفضلة لبعض الأشخاص الذين لا يرغبون في أكلاتهم البيض أو رائحته، وهو منتشر في مصر والسعودية والوطن العربي، وحيث يكثر عمل الكعك مع اقتراب عيد الفطر المبارك لعزمات الأهل والأصدقاء، ومن السهل تطبيق الطريقة بالمنزل بكل سهولة وبتكلفة منخفضة جداً عن محلات بيع المخبوزات، وسوف نتناول في موضوعنا هذا طريقة تحضير عمل الكعك الناعم بدون بيض من خلال موقع ثقفني ونتمنى بأن تسعدوا بقراءة تنال إعجابكم.

مكونات الكعك الناعم بدون بيض

سوف نتحدث عن مكونات الكعك الناعم بدون بيض وهو كما يلي:-

• خمس أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الزيت.
• مائة وخمسون جرام من الكاكاو.
• خمسون جرام من الفانيليا السائلة.
• رشة ملح خفيفة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من القرفة حسب الرغبة.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نتعرف في موضوعنا هذا على طريقة إعداد وتحضير الكعك بدون بيض وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار وعاء متوسط وعميق ،ونضع به السكر والخميرة والزيت والفانيليا والملح ثم يتم تقليب هذه المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
2. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو وملعقة البيكنج بودر، ونضع الدقيق المنخول بشكل متتالي ثم يتم العجن بواسطة الأيدي حتى نحصل على العجينة ذات القوام المناسب الخفيف ونقوم بتغطيتها بقطعة من القماش ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
3. نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة بالشكل المفضل.
4. نحضر الصينية ويتم دهنها بالسمن ونضع بها العجين الذي تم الانتهاء منه، وننتظر حتى تسخن الفرن.
5. يتم تشغيل الفرن وتشغيلها على درجة حرارة متوسطة ثم يتم وضع الصينية بداخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تتحول الى الشكل المحمر ثم يتم تزين الكعك بالسكر.
6. يقدم على طبق التقديم مع كوب من الشاي الساخن وبألف هنا وشفا.

أسرار نجاح عمل الكعك الناعم بدون بيض

سوف نتحدث عن أسرار نجاح الكعك وهى كالتالي:-

• العجن الجيد لمكونات العجينة للحول على الطعم والمذاق الجيد.
• ترك العجين المدة الزمنية المحددة حتى يتم تخمره.
• انتظار الفرن لكي تسخن خطوة مهمة جداً.
• تزين الكعك يعطي شكل جذاب وجميل.