زوار موقعنا الأعزاء نقدم لكم اليوم وصفة من المطبخ الهندي ، وهي طريقة تحضير الكباب الهندي بالصلصة وهي وجبة لذيذة تقدمها الكثير من المطاعم الهندية المنتشرة في بلادنا ويطلبها الكثيرون ، ونتعرف معاكم علي مقاديرها حيث تحتوي علي اللحم المفروم الغني بالبروتين الحيواني مع البصل بالطبع والطماطم الطازجة ومعجون الطماطم والثوم وملح الطعام والفلفل الأسود والنعناع والكزبرة الخضراء والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار والكمون والباربيكا ومن خلال مقالنا نقدم لحضراتكم طريقة تحضير هذه الوصفة ومقاديرها بالتفصيل لتتمكنوا من تقديمها مع أطباق من الأرز بالكاري كما شرحنا لكم سابقاً.

المقادير الخاصة بطريقة تحضير الكباب الهندي بالصلصة

كما تعرفنا من قبل علي مقادير وطرية تحضير كبسة التونا ، نتعرف معكم علي مقادير تحضير الكباب الهندي كالآتي :

• مقدار اثنين كوب من الطماطم المهروسة.
• مقدار ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
• عدد ثلاث حبات كبيرة من البصل المفروم.
• عدد اثنين فص ثوم مهروس.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ملعقتين ونصف صغيرة من ملح الطعام.
• مقدار واحد كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
• مقدر نصف كوب من النعناع المفروم.
• مقدار نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• مقدار ملعقة كبيرة من مبشور نبات الجنزبيل.
• مقدار ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• عدد إثنين ملعقة صغيرة من الكمون.
• عدد إثنين ملعقة صغيرة من الباربيكا.

طريقة إعداد الوجبة

كما قدمنا لكم من قبل طريقة ومقادير إعداد دجاج الاستربس الحار ، نتعرف معكم علي خطوات تحضير الكباب الهندي بالصلصة :

• وفي وعاء خلط مناسب نمزج كل من اللحم المفروم مع البصل والنعناع والزنجبيل والكزبرة.
• نقوم بإضافة الفلفل الحار والباربيكا والملح مع الخلط الجيد للمكونات حتي يتماسك المخلوط.
• نقوم بعمل أقراص ونضعها في طبق مناسب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• في هذه الأثناء نضع مقلاة علي النار بها زيت ونحمر البصل والثوم.
• بعد تحمير البصل نضيف الطماطم المهروسة والملح والفلفل الأسود.
• ويترك المزيج لتسبك ثم نضيف معجون الطماطم مع التقليب.
• في قدر آخر نضع بعض الزيت ونقوم بطهي أقراص الكباب علي نار هادئة.
• بعد طهو الكباب نضعه في الصلصلة التي تم إعدادها ونترك المجموع علي النار ليغلي.

يتم تقديم الكباب ساخناً في أطباق مع الأرز المعمر الحادق وبالهناء والشفاء.