الارز البرياني السعودي بالطعم الاصلي التي تعتبر من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية ويتقن المصريين القيام بها في المنزل، وعلى الرغم من أن أصولها هندية لأنها تتم بالكثير من التوابل وهذه من أهم عادات الهنود، ويرغب العديد من ربات البيوت من القيام بها في المنزل ولكنهم لن يتمكنوا من معرفة خطوات العمل الخاصة بها ليقوموا بها في المنزل، ونحن اليوم سوف نعرض عليكم خطوات عمل الارز البرياني السعودي بالمنزل التي تبحث عنها كل ربة منزل.

الارز البرياني السعودي بالطعم الاصلي

أصبح الآن بإمكانك القيام بعمل الارز البرياني السعودي بكافة الطرق البسيطة والسهلة:

المكونات:

• كيلو جرام من أوراك الدجاج.
• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقتين من الزيت.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• كوب من الزبادي.
• ثوم مهروس.
• جزر مبشور ناعم.
• 2/1 ملعقة من الهيل.
• 2/1 ملعقة من بودرة الزنجبيل.
• 2/1 ملعقة من بهارات البرياني.
• 2/1 ملعقة من الكركم.
• 2/1 ملعقة من القرفة.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير:

• قومي بإحضار قدر معدني، ونضع به كمية مناسبة من الماء لكي يتم سلق أوراك الدجاج به بعد غسيلها، وبعد غليان الماء بشكل جيد.
• يضاف لها مكعبان مرقة دجاج وتترم حتى تمام النضج ومن ثم ترفع من على النار وتترك جانباً.
• في نفس الإناء نقوم بوضع الأرز ويترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تمام التسوية.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع الزيت ومن ثم يضاف لها كلاً من البصل المفروم والثوم وتقلب المكونات جيداً ونضع فوقها الدجاج وتقلب معاً حتى تنضج.
• بإناء أخر نقوم بوضع الزبادي ويضاف لها كافة أنواع البهارات وتقلب بشكل جيد.
• بعد ذلك نضيف لها الأرز والزعفران وتترك في الماء حتى تغلي ونهدأ النار وتترك حتى تنضج وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.