طريقة عمل الغريبة الناعمة، الغربية من الحلويات الشرقية اللذيذة المشهورة داخل عدد كبير من البلاد العربية ومنها مصر وسوريا، وتعتمد طريقة عمل الغريبة الناعمة على استخدام مكونات ذات جودة عالية للحصول على النتائج المرجوة، حيث تعد أحد أنواع المخبوزات ذات الحساسية المرتفعة للمواد الداخلة في صنعها، وإليكم فيما يلي أنسب وصفة لعمل أشهى أنواع الغريبة الناعمة.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

تتعد أنواع الغريبة الناعمة ما بين السادة أو المحشوة، وتعتمد كلها على أساس واحد هو التالي:

• واحد كيلو جرام من الدقيق المخصص للمخبوزات.
• نصف كيلو جرام من السمن.
• ربع كيلو جرام من السكر الناعم.
• عدد واحد بياض بيضة.
• رشه ملح صغيرة.
• عدد واحد ملعقة فانيلا صغيرة.
• مكسرات متنوعة للْجرنشة.

طريقة تجهيز الغريبة

• ضرب السمن بشكل جيد حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض.
• إضافة السكر بالتدريج إلى السمن مع الخلط المستمر حتى تمام المزج.
• إضافة كمية الدقيق على دفعات حتى الوصول لقوام متماسك وهش.
• إضافة بياض البيضة ويليه الفانيلا مع التقليب لامتزاج الخليط.
• فور الانتهاء يتم تشكيل العجينة في صورة كرات صغيرة مع الضغط الخفيف بالمنتصف.
• توضع في صاج داخل فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.

طريقة الغريبة الناعمة بالزبدة

المكونات: نفس المكونات السابقة مع تبديل السمن بنِصف كميتها زبدة.

طريقة التجهيز: خفق الزبدة جيدًا في البداية، فثم متابعة باقي الخطوات الستيك كلها بدقة.