كل اسرار عجينة السمبوسة التركية علي اصولها حيث أن يوجد العديد من المقبلات التي اشتهرت بالوطن العربي، ومن بين هذه المقبلات السمبوسة التي عرفت من المطبخ السوري، ويحرص السيدات على القيام بها خلال شهر رمضان الكريم، وتتوافر بشكل كبير على مائدة الإفطار، وتنوع بحشواتها فمن الممكن القيام بحشوها باللحم أو حشواها بأنواع مختلفة من الجبن أو الدجاج والخضروات المتنوعة، ويوجد فئة أخرى تقوم بحشوها بالشوكولاتة أو المكسرات لذا حرصنا اليوم أن نوفر لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة بالمنزل بقوام هش وطعم شهي.

كل اسرار عجينة السمبوسة التركية علي اصولها

لذا سوف نعرض لكم اليوم طريقة بسيطة لعمل عجينة السمبوسة بالمنزل ويتم تقديمها مع الأطباق الرئيسية المتنوعة:

المكونات:

• كوبان من الدقيق.
• القليل من الملح.
• ملعقة من الزيت أو الزبد.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• يتم اتباع هذه الخطوات للقيام بعمل عجينة السمبوسة المقرمشة:
• في إناء عميق نقوم بوضع الماء والملح والزيت والزبد وتقلب المكونات معاً بشكل جيد.
• من ثم نقوم بوضع الإناء على نار عالية ويترك حتى تمام الغليان ومن ثم نقوم برفع القدر على النار.
• ونضع الدقيق تدريجياً مع التقليب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات معاً ونحصل على عجينة متماسكة.
• تترك العجينة جانباً حتى أن تبرد ومن ثم نقوم بعجن المكونات بشكل جيد باليدين أو بالعجان الكهربائي إذا كانت متاحة، مع الاستمرار بالعجن عن أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
• نقوم بتغطية عجينة السمبوسة ويترك جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى أن ترتاح.
• على سطح أملس نقوم برش كمية الدقيق مع الاستمرار في العجن وتفرد عليه العجن.
• نقوم بفرد العجينة بالنشابة حتى أن نحصل على السمك الرقيق المرغوب به لتشبه عجينة السمبوسة.
• قومي بتقطيع العجينة شرائح طولية أو دائري كما ترغبين.
• نقوم بحشو السمبوسة كما ترغبين.
• نقوم بتسخين الزيت النباتي على النار حتى يغلي ونضع به حبات السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبي وتوضع على ورق التنشيف حتى نتخلص من الزيوت.