اكلة النجرسكو هي من الأكلات الشهيرة، وكان أول ظهور لها فى إيطاليا، فهي من الأكلات الشهية التي يعشقة الناس، أيضا هي أكلة سريعة فى التحضير وتكلفتها قليلة، ويوجد بها سعريات حرارية يحتاجها الجسم للتدفئة فى الجو البار، فهي الأكلة المثالية في فصل الشتاء، وهي لها مذاق مختلف يميزها عن غيرها من الأكلات.

اكلة النجرسكو وشرح طريقة عملها فى المنزل بأفضل النتائج

بتتبع الخطوات التالية ستقدمون أفضل اكلة نجرسكو ، حيث  نشرح لكم طريقة عملها فى المنزل والمكونات اللازمة لذلك في التالي:

أولا: تحضير المكونات الأساسية

• نحضر كيس واحد من المكرونة الإسباجتى، أو الشرايط، أو القلم
• خمس ملاعق طعام كبيرة من الدقيق
• 750 جرام من اللبن الحليب
• شرائح من الفراخ أو قطع مكعبات تكون مسلوقة على حسب الرغبة
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الزيت
• شوربة دجاج بمقدار كيس واحد منها
• كوب واحد به خليط من الجبنة الرومي والموتزاريلا والجبن الشيدر
• رشة بسيطة من مسحوق الفلفل والقرفة
• ربع ملعقة من الملح
• ملعقة واحدة من الزعتر
• ثانيا: مكونات البشاميل
• 50 غرام من الدقيق
• 50 غرام من الزبدة
• 60 مل حليب طازج
• ملح وفلفل وجوزة الطيب

ثالثا: تحضير البشامل

1. نحضر الزبدة و نضعها فى القدر وتترك على النار لمدة 15 دقيقة ةحتى تذوب.
2. نضيف بعد ذلك الدقيق وتحرك المكونات حتى يبدأ الدقيق بشرب كل الزبدة الموجودة و تترك قليلا على النار.
3. بعدها نضيف الحليب ببطء مع الإستمرار بالتحريك بسرعة كبيرة حتى نلاحظ تماسك المزيج، ومن المهم الإستمرار بالتحريك حتى لا تكون كتل بشاميل.
4. نطفئ النار ثم نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونحركها جيدا.

رابعا: تحضير اكلة النجرسكو وشرح الطريقة تفصيلا

1. نحضر المكرونة ونضعها فى وعاء وتسلق ثم تصفى.
2. نضع بعد ذالك المكرونة فى وعاء ويضاف لها ثلاثة أكواب الماء و مراة الدجاج.
3. نضيف الزيت والدقيق مع التقليب المستمر، ثم نضيف الحليب شوية بشوية حتى لا يتجعد ويضاف الملح والفلفل.
4. نأتى بالمكرونة مع البشاميل المخفف ونخلطهما معا، ثم نضع طبقة منهم فى الصنية ونوزع فوقها الدجاج بشكل متساوى، ثم نضيف الجبنة وباقى المكرونة نوزعها فوقها ثم الموتزاريلا.
5. نضع الأكلة فى الفرن لتتم التسوية من الأسفل حتى تحمر أطرافها وتترك بعد ذلك تحت الشواية حتى تذوب الموتزاريلا وتصبح جاهزة للتقديم ساخنة.