نقدم لكم عبر موقعنا أسرار عمل الزلابية المقرمشة حيث أن الزلابية من الحلوى المميزة التي يمكن تناولها بعد وجبة الإفطار بشكل مباشر، وتعد الزلابية هي نفسها لقمة القاضي لأن كثير منا يتسائل عن طريقة الزلابية، كما يمكن إعدادها في أقل وقت ممكن، تعرف على طريقة إعدادها عبر مقالنا التالي.

 أسرار عمل الزلابية المقرمشة

من منا لا يحب تناول الحلوى في بعد وجبة الإفطار، نتيجة تناقص نسبة السكري الطبيعية للجسم نتيجة الصيام، لذا يجب تناول الحلوى بعد وجبة الإفطار تعويصًا عن هذا.

طريقة عمل الزلابية للشيف هالة فهمي

تحتوي الطريقة على بعض المكونات البسيطة المتواجد داخل كل منزل وتناول في يد الجميع ومنها، وإليكم مقادير الزلابية

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر
• 2 ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة ملح.
• ملعقتين كبيرتين سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة فانيليا.
• زيت للقلي.

مقادير الشربات

• 2 كوب من السكر
• 3 أكواب ماء
• عصير ليمون
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة سمنة

طريقة تحضير الشربات

• نضع كل من السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار لمدة عشر دقائق، ثم نضيف إليها الفانيليا والسمنة ونتركها جانبًا تبرد.

طريقة تحضير الزلابية

• في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق مضاف إليه الخميرة و رشة الملح والنشا والفانيليا والسكر ونحركهم جيدًا حتى يتم تجانس المواد كلها.
• نضيف الماء إلى الخليط بشكل تدريجي حتى ينتج عجينة سائلة وطرية.
• نغطي العجينة بكيس نايلون حتى تخمر وتوضع في مكان دافئ.
• نضع مقدار بسيط من الزيت في طبق عميق ومعنا ملعقة صغيرة، حتى نتكمن من وضع العجينة في المقلاة.
• نضع مقلاة الزيت على النار في قدر عميق، ثم نغمس الملعقة في الزيت ثم نقطع العجينة ونضعها في المقلاة، ونقوم بتكرار هذه العملية حتى ينتهي مقدار العجينة.
• بمجرد ما نحصل على لون ذهبي نخرج الزلابية من الزيت ونضعها بشكل مباشر في الشربات وهي ساخنة كي تمتص مقدار الشربات المناسب.
• توضع في طبق التقديم وتقدم وبالهنا والشفا، كما يمكن رش بعض حبات جوز الهند للتزين.