الكنافة النابلسية بالموزاريلا ، من أحلى وأشهر أكلات المطبخ الشرقي لما تتمتع به من مذاق خاص وفريد ورائع، والأكلات الشامية بشكل عام وأكلة الكنافة بشكل خاص كلاهما قد اكتسب شهرة عالمية لما يتمتعان به من طعم رائع وجميل وشهي، والكنافة النابلسية بالموزاريلا هي واحدة  من عشرات الوصفات لإعداد الكنافة، فالكنافة أصبحت تعد بأكثر من نكهة وأكثر من طريقة مختلفة حسب الأذواق والرغبات المختلفة لكل شخص ولكل بلد، فمنها الكنافة بالكريمة والكنافة بالمانجو وكنافة الفنجان الشهيرة والكثير من الوصفات والطرق المختلفة والرائعة لإعداد الكنافة. وسنتناول في مقالنا هذا في موقع ثقفني طريقة عمل الكنافة النابلسية بالموزاريلا بطريقة أهل نابلس الأصلية.

مكونات الكنافة النابلسية بالموزاريلا

تتكون الكنافة النابلسية من مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة لدى الجميع وفي متناول أيدي أغلب الناس وهي كالتالي:

1. 400 جرام كنافة مجمدة.
2. 120 جرام من السمن (ثلاثة أرباع الكوب).
3. 2 ملعقة ونصف كبيرة من السكر البودرة.
4. 400 جرام جبنة موزاريلا.

مكونات الشربات أو القطر

1. كوب ونصف من السكر.
2. كوب ونصف من الماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكنافة النابلسية  بالموزاريلا ليس فيها الكثير من التعقيد وهي كتالي:

• نقوم بتفتيت وطحن الكنافة المجمدة باليد جيدا.
• نقوم بإذابة السمن ونمزجه جيدا مع الكنافة التي قمنا بتفتيتها.
• نقوم بجلب صينية وندهنها بملعقة من السمن من جميع الجهات.
• نقوم بوضع ثلاثة أرباع كمية الكنافة الممزوجة بالسمن على الصينية ونوزعها بشكل متساوي على جميع الجهات في الصينية ونضغط عليها جيدا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة الموزاريلا على الصينية ونوزعها جيدا على الكنافة وعلى جميع الاطراف بالتساوي.
• نقوم بوضع كمية الكنافة المتبقية على الجبن ونضغط على الصينية جيدا.
• نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمده 30 دقيقة ونقوم بإشعال النار من الاسفل فقط.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية ونقلبها على وجهها الاخر ونضع عليها الشربات فور خروجها من الفرن وتكون جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الشربات أو القطر

• نقوم بغلي الكوب ونصف من الماء مع الكوب ونصف من السكر وعصير نصف ليمونة وبعدما يغلي القطر أو الشربات نضيف اليها ملعقتين ماء الزهر ونتركه ليغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم نرفعه من على النار ويكون جاهز للإستخدام.