الكنافة بالمكسرات ، من أشهى الحلويات الشرقية وتعشقها الشعوب العربية، وخاصة في مصر وسوريا وفلسطين والسعودية، ودول الخليج العربي دون استثناء، ودول المغرب العربي، وتتميز بمذاقها الشهي وطعمها الرائع، وهى من الحلويات سريعة التحضير، وتستطيع أي سيدة أن تقوم بإعدادها في المنزل بكل سهولة دون أي مجهود، وتوفر على نفسها أموال طائلة يتم صرفها على شراء الحلويات من الخارج، وعمل الحلويات في المنزل يضمن لها أن تكون جميع مكوناتها طازجة وليست منتهية الصلاحية، كذلك سوف تضمن نظافتها وعدم تلوثها بأي مواد ضارة بالصحة العامة، وتوجد طرق كثيرة لعملها مثل الكنافة المبرومة، والكنافة الأصابع، وكلها أنواع لذيذة الطعم وشهية وسهلة التحضير، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في المنزل بأقل التكاليف.

مكونات الكنافة بالمكسرات

يحتوي هذا النوع من الحلويات على بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل بيت وهى كالتالي:-

• كيلو واحد كنافة.
• كوب واحد من السمنة المذابة.
• 2 كوب من المكسرات، المحمصة، والمقطعة قطع متوسطة، (لوز، وبندق، وعين جمل، وأي مكسرات أخرى نفضلها).
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة من القرفة المطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة من المكسرات المطحونة.

مكونات الشربات

يحتوي الشربات على المكونات التالية:-

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• عصير ليمونة واحدة كبيرة.

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات

سوف نتعرف على أسهل طرق عمل الكنافة المكسرات بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نقوم بخلط المكسرات المقطعة، مع القرفة والسكر.
2. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن الذائب، ونتركها جانباً، ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
3. نقوم بإحضار شرائح الكنافة، ثم نقوم بدهنها من خلال فرشاة بالسمن جيدًا، ثم نقوم بوضع طبقة من الكنافة حتى تفرش الصينية بالكامل.
4. نضع المكسرات التي تم خلطها بالسكر والقرفة في منتصف الصينية، ثم نقوم بوضع طبقة ثانية من شرائح الكنافة المدهونة بالسمن، حتى تغطي المكسرات بشكل كامل.
5. نقوم بوضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بوضعها تحت الشواية مدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
6. نخرجها من الفرن، ونصب عليها القطر وهى ساخنة حتى تتشرب الشربات جيدًا.
7. نضعها في طبق التقديم، ونقدمها بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير شربات الكنافة بالمكسرات

طريقة تحضير شربات الحلويات سهلة وبسيطة وهى كما يلي:-

1. نقوم بوضع الماء والسكر في وعاء، ثم نقوم بوضعه على النار حتى يغلي.
2. نقوم بإضافة عصير الليمونة، ونترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي، ويصبح قوامه سميك.
3. نرفع الوعاء من على النار، ونتركه يبرد لحين الاستخدام.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

تحتوي على العديد من المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمن السايح.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 2 كوب من اللبن.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريم شانتيه.
• كوب من القشطة البلدي.
• ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الكنافة بالقشطة في المنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر صينية ونضع بها ثلاث ملاعق من السمن السايح، ثم نفرد عليها نصف كمية الكنافة، ونضع عليها بشكل جيد مع توزيع السمن السايح.
2. نقوم بوضع الحشو في منتصف الصينية وترك الأطراف فارغة بدون حشو.
3. نضع باقي الكنافة على الحشو، ثم نقوم بوضع الحشو المتبقي على الصينية من فوق ثم نوزع السمن السايح مرة أخرى.
4. نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، حتى تتحمر الأطراف.
5. نخرج الصينية من الفرن بعد التأكد نضجها من خلال سكين.
6. نقوم بتسقية صينية الكنافة بالقشطة بالشربات وهى ساخنة.
7. نضعها في طبق التقديم بعد أن تبرد ونقدمها بالهناء والشفاء.

مكونات كنافة الكب كيك

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كوب من السمن.
• ربع كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير كنافة الكب كيك بأسهل الخطوات بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نقوم بفرك الكنافة جيدًا، مع نصف كمية السمنة، وربع كوب السكر البودرة، حتى تتشبع الكنافة السمنة تمامًا.
2. نقوم بوضع السمن في قاع قوالب الكب كيك، ثن نضع الكنافة ونضغط عليها جيدًا.
3. نقوم بوضع المكسرات، ثم نغطي الكنافة ونضعها في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق، حتى تتحمر جوانبها.
4. نقوم بوضع القوالب تحت الشواية حتى تتحمر، ثم نقوم بتسقيتها بالشربات البارد، ونزينها بالفستق.