طريقة عمل الكنافة بالمانجو تعتبر الكنافة بالمانجو من ألذ أنواع الحلويات الشرقية، وتعتبر من الحلويات الرئيسية والمعتمدة لشهر رمضان، وفي السنوات الأخيرة يأتي شهر رمضان في شهور الصيف وهذه الفترة يكثر تواجد المانجو في الأسواق، ولكن من الضروري أن تتعلمي طريقة صنع الكنافة بالمانجو بدلاً من أن تقومي بشرائها من محل حلويات باهظة الثمن، وتتكون الوصفة من ثلاث طبقات أول طبقة وهي الكنافة وثاني طبقة الشربات والثالثة وهي الكريمة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

مقادير عمل الكنافة بالمانجو

• لطبقة الكنافة سنحتاج إلى نصف كيلو من الكنافة.
• كوب كبير من الزبدة المذابة.
• ٤ ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف  كيلو مانجو مجمد ومقطع إلى مكعبات صغيرة.

مقادير الكريمة

• سنحتاج إلى بيضة.
• كوب ونصف من الكريمة اللبناني.
• 2 كوب من اللبن.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.

مقادير الشربات

• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كيلو من السكر.
• كوب ونصف من الماء.

 خطوات تحضير الكنافة بالمانجة

• في أول خطوة سنقوم بوضع الكنافة في وعاء ونقوم بفركها مع السكر والزبدة حتى تمتصهما، معرفة طريقة عمل كعك العيد.
• سنقوم بتشغيل الفرن ليسخن حتى انتهاء تحضير الكنافة.
• سنقوم بإحضار صينيتين صغيرتين متشابهة في الحجم ونقوم بدهنهم بالزبدة جيداً.
• الخطوة التالية سنقوم بقسم الكنافة إلى قسمين متساويين في الكمية ونقوم بفردهم في الصينيتين.
• نضع الصينيتين في الفرن على درجة حرارة متوسطة وعند تغير لونها إلى الذهبي نقوم بإخراجها لتبرد.
• لكي يتم تحضير الشربات يتم وضع وعاء على النار ثم  بوضع السكر ونذوبه بالماء
• نتركه لفترة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة على النار ثم نقوم بإضافة الليمون ونتركه ليبرد.
• بعد أن تبرد الكنافة نقوم بوضع طبقة من الشربات ونتركه.
• ولتحضير الكريمة سنقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بوضع اللي والدقيق ونقوم بخلطهم جيداً، ثم نضع البيضة ونخلطهم مرة أخرى، طريقة عمل الكنافة النابلسية.
• ثم نقوم بوضع الخليط على النار ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتماسك القوام ثم نضعه ليبرد.
• وفي إناء آخر نقوم بخفق الكريمة اللبناني جيداً حتى يتماسك قوامها ونضعها على الخليط.
• وعند تقديم الكنافة نقوم بوضعها في طبق ثم نزينها بطبقة رقيقة من الكريمة.
• ونقوم بوضع نصف كمية المانجو الموجودة.
• ثم نضيف الطبقة الثانية من الكنافة بحرص ونزينها أيضاً بالكريمة ومكعبات المانجو.