تعرفي معنا علي طريقة تتبيل الدجاج المشوي في المنزل بوصفات سهلة وشهية، يعد الدجاج المشوي علي الفحم او بالفرن من ألذ وافضل طرق عمل الدجاج، فالدجاج المشوي لديه مذاقه الخاص الرائع الذي يحبه الكثير من الناس الكبار والأطفال، ويعتبر الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسة الهامة علي المائدة في العزومات والأفراح، وهناك العديد من طرق لعمل الدجاج المشوي، وهنا سوف نتعرف علي طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن وعلي الفحم، ودجاج بصلصة الزبدة والصلصلة، وأيضا يمكن معرفة تتبيل وتفريز الدجاج.

طريقة تتبيل الدجاج المشوي

سوف نتعرف علي طريقة عمل تتبيلات جديدة ومختلفة للدجاج المشوي او دجاج الفرن بوصفات سهلة وبسيطة ولذيذة.

دجاج مقرمش في الفرن

المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة الي أجزاء
• كوب من البقسماط المطحون
• كوب من الدقيق الأبيض
• كوب من الكورن فليكس المجروش
• أربعة ملاعق من الزبدة
• بيضة واحدة وعلبة زبادي واحدة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح والبابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة والجنزبيل

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع فيه الدجاج مع الزبادي والبهارات التي ذكرنها ونقلبها مع بعضهم ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتي تتبيل.
• قومي بتجهيز طبق صغير وضعي فيه البيضة واخفقيها، ثم قومي بغمس الدجاجة في البيض ثم الدقيق والبقسماط والكورن فليكس حتي تغطيها بالكامل.
• احضري صينية وادهنيها بالزبدة وضعي فيها الدجاج ثم ضعيها في الفرن واتركيها حتي يصبح لونها ذهبي ثم قدميها.

دجاج مشوي علي الفحم

المكونات

• دجاجة مقطعة الي 8 قطع
• ربع كوب من عصير الليمون
• بصلة واحدة مبشورة
• فص ثوم واحد مبشور
• ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقتين كبيرتين من الحليب
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغير من الشطه

طريقة الإعداد

• جهزي جميع التوابل والمقادير التي ذكرناها وضعيها في الخلاط الكهربائي وقومي بخلطها جميعا مع بعضها.
• أحضري وعاء كبير الحجم وضعي فيه الدجاج مع الخليط التي قمنا بتحضيره وتتبيلي بيها الدجاج وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• قومي بعد تتبيل الدجاج بتصفيته ثم ضعيها علي شبكة الشوي مع بعض الفحم واتركي الدجاج حتي ينضج بالكامل.
• قدمى الدجاج بعد شوية مع الأزر البسمتي والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة والمخلل.

دجاج بصلصة الزبدة والليمون

المقادير

• قطع صدور دجاج مقطعة
• ربع كوب من عصير الليمون
• كوب من مرقة الدجاج
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق
• ستة ملاعق كبيرة من الزبدة
• معلقتين كبيرتين من الزيت
• ملعقة كبيرة من البقدونس
• ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر
• معلقتين من الخل
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

• قومي بوضع الدجاج في وعاء وتتبيله بالدقيق والملح والفلفل ثم قومي بتشوحيه علي النار فيها الزبدة والزيت لمدة عشرة دقائق.
• قومي بعد ذلك بإنزال المرقة علي الدجاج ونتركه ينضج علي نار هادئة.
• قومي بإحضار وعاء وضعي فيه كل من الزيتون الأخضر والخل وعصير الليمون وباقي البهارات وقلبيهم جيدا مع بعضهم البعض.
• قومي بوضع تلك الخليط علي الدجاج وقلبيه واتركيه حتي ينضج ويصبح جاهزا.
• قومي بتقديم الدجاج في أطباق التقديم ورشي عليه البقدونس المقطع وقدميه مع بعض الأرز والسلطة.