طريقة عمل صينية المسقعه باللحمه المفرومه والبطاطس في الفرن

مقادير عمل صينية المسقعه باللحمه المفرومه والبطاطس

3 حبات متوسطه باذنجان رومي مقطع شرائح.

ربع كيلو لحمه مفرومه.

2 حبة بطاطس مقطعه شرائح.

فلفل أخضر حار مقطع.

زيت نباتي للقلي.

ربع كوب ماء.

ملح حسب الرغبه.

4 فصوص ثوم مفروم.

2 كوب صلصة طماطم.

نصف ملعقه صغيره فلفل أسود.

1 حبة بصل مفرومه.

طريقة تحضير صينية المسقعه باللحمه المفرومه والبطاطس في الفرن

نقوم بإحضار مصفاة ونضع بها شرائح الباذنجان نقوم بغسله جيداً ثم نضع عليه كمية من الملح ونتركها جانباً لمدة 20 دقيقة حتى تصفى من كل السوائل.

نقوم بتجفيف شرائح الباذنجان من الماء والملح.

ثم نقوم بإحضار مقلاة بها الزيت النباتي غزير ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضع شرائح الباذنجان بها ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وبعدها نقوم برفعها من الزيت ونتركها على مناديل ورقية في طبق حتى تصفى من الزيت.

في نفس المقلاة نقوم بوضع شرائح البطاطس ونقلبها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ونقوم بإخراجها من الزيت ووضعها على مناديل ورقية في طبق حتى تصفى من الزيت.

نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم نضيف الثوم والفلفل الحار حتى يصبح لونه ذهبي.

وبعدها نقوم بإضافة صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونترك الصلصه على النار حتى تغلي.

في وعاء أخر نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه جيداً حتى يذبل، ثم نضيف اللحمه المفرومه وملعقة صغيرة من الملح مع تقليب المكونات جيداً حتى تنضج.

الآن نقوم بإضافة اللحمه إلى الصلصه مع ربع كوب من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يغلي.

نقوم بإحضار صينية فرن وندهنها بملعقتين من زيت الزيتون ونبدأ بوضع طبقة من الباذنجان في الصينيه ثم نضع طبقة من الصلصة واللحمة المفرومة وبعدها نضع شرائح البطاطس ثم الكميه المتبقية من الباذنجان واخيراً طبقة من الصلصة واللحمة المفرومة.

الآن نقوم بإدخال الصينية في الفرن ويكون ساخن على درجة حراره 180 مئوية لمدة ربع ساعه تقريباً نخرجها وتترك قليلاً ثم تقدم.