تعد زنود الست من الحلويات السورية الشهية والمشهورة في العالم العربي ويعشقها الكثيرين، وهى تتكون من عجينة البقلاوة والقشطة، وهنا سوف نقدمها بطريقة سهلة وبسيطة حتى تستطيع ست البيت عملها في المنزل دون الحاجة إلى شراءها من الخارج، ويتم تقديمها في شهر رمضان كنوع من الحلويات، ايضاً لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها، لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة عمل زنود الست في المنزل.

مقادير عمل زنود الست

تحتوي زنود الست على مقادير بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• باكيت من عجينة البقلاوة.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من القشطة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• فستق حلبي مطحون.
• زيت نباتي القلي.
• ماء.

طريقة عمل الشربات

نحضر إناء ونضعه على النار ونضع به كوب من الماء ونذيب به ٢ كوب من السكر حتى يغلي وعند الغليان نضع الليمون والفانيليا ونقلبهم جيداً ثم ننزله من النار ونتركه ليبرد قليلاً.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وغير متعبة لتحضير زنود الست في المنزل هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نحضر وعاء عميق ونقوم بخلط ملعقة كبيرة من الطحين، ثم نقوم بإضافة القليل من الماء ونقلبهم حتى نحصل على خليط سائل.
2. بعد ذلك نحضر إناء عميق ونضع به الحليب والطحين والسكر وماء الزهر ونضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط سميك.
3. ثم ننزله من على النار ونضعه في وعاء ونضع عليه القشطة ونتركه حتى يبرد.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار العجين بأخذ رقاقة منها ونفردها وندهنها بالزيت باستخدام فرشاة من السيليكون ثم نقوم بلف الرقابة مرة واحدة.
5. ثم نقوم بتقطيع الرقاقة إلى شرائح رفيعة، بعد ذلك نضع الشرائح على شكل حرف T ونضع عليها قشطة ونلفها من الأطراف ثم نلف الباقي.
6. بعد ذلك نحضر الخليط وندهن به طرف الرقاقة ونلصقها حتى لا تتفكك.
7. ثم نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت لقلي العجينة إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها ونضعها في الشربات قليلاً.
8. ثم نخرجها ونضعها على طبق التقديم ونرش عليها الفستق وبالهنا والشفاء.

فوائد الفستق على الجسم

هناك عدة فوائد للفستق على الجسم هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• يقلل الفستق من الإصابة بأمراض القلب الخطيرة لانه يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
• كما يقلل من نسبة السكر في الدم عند تناوله.
• يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويعزز بكتيريا الأمعاء ويساعد على عدم التعرض لبكتيريا الجهاز الهضمي.
• يساعد على إنقاص الوزن كما يعزز الشعور بالشبع والامتلاء بشكل كبير.