بلح الشام المقرمش الذهبي ، من الحلويات الشرقية المنتشرة بكثرة في كثير من البلدان العربية، ويرجع سبب تسميته بذلك إلى بلد المنشأ وهي سوريا، ولحجمه الصغير وشكله الشبيه بالبلح. وهو أكلة شهية ومحببة لدي الجميع ويرغب في تناولها الصغير والكبير لمذاقها الرائع والمميز والفريد. ولذلك المذاق الرائع انتشر في العديد من البلدان غير العربية كتركيا وأزربيجان وغيرهم الكثير. وسنتناول في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام المقرمش الذهبي في البيت خطوة بخطوة.

مكونات بلح الشام المقرمش

بلح الشام مكوناته متوفرة في معظم البيوت ولا تحتاج إلى أن نقوم بشراء مكونات مخصوصة له من السوق وهي كالتالي:

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 3 بيضات.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة فانيليا أو عود قرفة.

طريقة التحضير

هذه هي الطريقة الأسهل لعمل بلح الشام الذهبي، وهي كالآتي:

• نقوم بجلب إناء ونضع فيه كوب الماء ونصف كوب الزيت ورشة الملح وملعقة السكر الصغيرة، ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
• ثم نضع عليه كوب الدقيق ونقوم بالتقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نغلق النار ونضعه جانبا حتى تبرد العجينة تماما.
• بعدما تبرد العجينة نضيف عليها الثلاث بيضات على مراحل ورشة الفانيليا حتى تتجانس المكونات تماما.
• نقوم بتسخين الزيت ونضع العجينة في قمع الحلويات حتى يتم تشكيل عجينة بلح الشام، ثم نضعه في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.

• بعدما يأخذ اللون الذهبي مباشرة نقوم بوضعه في الشربات البارد الثقيل ،ثم نخرجه ونصفيه جيدا ونضعه في إناء للتقديم.

طريقة تحضير شربات بلح الشام المقرمش

• نقوم بوضع كوب الماء وكوبي السكر في إناء على النار حتى يغلي، ثم نضيف عصير الليمون ورشة الفانيليا أو عود القرفة وبعد ذلك نتركه يغلى على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق، ثم نتركه ليبرد، ثم نسقي به بلح الشام.

طرق التقديم

• نضع بلح الشام في طبق للتقديم ونبشر عليه بعض اللوز أو الفستق.
• نضع بلح الشام فى طبق للتقديم بدون تحلية مع طبق صغير مليء بالنوتيلا.
• نضع بلح الشام في طبق للتقديم ونصب عليه الشكولاتة السائلة ونبشر عليها البندق المجروش.