تعتبر كفتة الفراخ جميلة ولذيذة ، وطريقة تحضيرها سهلة جداً وأقل تكلفة من كفتة اللحم، يفضل هذا النوع من الاكل الأطفال الصغار وهذا يشجعهم أيضاً على تناول الأطعمة وكذلك يعشقها الكبار أيضاً بكل تفاصيلها، ويتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة منها المشوي والمقلي والذي يتم وضعه في التسبيكة وفي جميع الأصناف طعم خرافة ورائحة جذابة، ومن خلال موقعنا المتميز موقع ثقفني سوف نتحدث عن مكونات كفتة الفراخ بطريقتين وطريقة تحضير كل منهما.

مكونات كفتة الفراخ المشوية

تتكون كفتة الفراخ من مكونات بسيطة وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الفراخ ( المخلى من العظم ) المفروم.
• حبة من الفلفل الرومي الاخضر.
• حبة واحدة من البيض.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• بقدونس مفروم.
• بهارات دجاج.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كوب من البقسماط.
• زيت حسب الحاجة.
• فحم.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكفتة في المنزل وهي كالتالي:

1. نقوم بوضع الفلفل الرومي والبصل في الكبة أو الخلاط ونفرمهم جيداً.
2. نضيف عليهم البيضة والبقسماط والدجاج والبقدونس المفروم والفلفل الأسود والملح وبهارات الدجاج ونخلطهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نشكل الخلطة على أعواد خشبية مبللة بالماء على شكل أصابع، مع دهن الأصابع بالزيت.
4. نضع الأصابع في صينية وندخلها الفرن عل درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج.
5. نغطي الصينية بورق ألومنيوم ونضع في وسطها فحمة مشتعلة عليها قليل من الزيت.

طريقة تحضير ومكونات كفتة الفراخ المقلية

تختلف طريقة إعداد أي أكلة من وصفة إلى أخرى وسوف نتحدث باختصار عن مكونات وطريقة تحضير هذه الكفتة وهي كالآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الدجاج المخلي المفروم.
• ثوم مفروم.
• بصل مفروم.
• بقدونس مفروم.
• كوب من البقسماط.
• بيضة.
• بهارات دجاج.
• زعتر جاف
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كيلو من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت للقلي.

الطريقة

1. نقوم بوضع الدجاج المفروم والبقدونس والبصل والثوم وبهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح والبقسماط والبيض، ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. نشكل الكفتة على شكل كرات، ثم نضعها في الزيت حتى تحمر وتنضج تماماً.
3. ثم نقوم بتحضير صوص الطماطم بوضع الثوم في إناء على النار وبه قليل من الزيت ونقلبه، ثم نضع عليه الملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم.
4. بعد ذلك نقوم بتقديم الطبق مع صوص الطماطم والسلطات المرغوبة وبالف هنا وشفا.