طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا، بلح الشام من أكثر الحلويات التي يبحث عنها العديد من السيدات، حيث أنه يعد من الحلويات الشرقية المنتشرة بشكل كبير في أنحاء الوطن العربي، يحضر بكثرة في الحفلات والمناسبات والأعياد وخاصة في شهر رمضان الكريم، فهو يحضر بعدة طرق مختلفة ولا يحتاج إلى مجهود، فيفضل العديد من السيدات تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً من المحلات، ومكوناته سهلة وإقتصادية يمكنكم متابعة هذا المقال للتعرف على طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا

مكونات بلح الشام:

• كوب من الدقيق.
• ثلاث بيضات .
• ربع كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة  نشا .
• كوب ماء.

مكونات القطر:

• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام

• يحضر إناء على النار يوضع فيه الماء والزيت وتركهم حتى تمام الغليان، بعد ذلك يتم إضافه النشا والفانيليا والدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• يرفع العجين على النار ويعجن بواسطه اليد أو بواسطة العجان الكهربائي، ثم نتركها حتى تبرد تماماً.
• بعد ذلك يتم إضافة البيض تدريجياً مع الإستمرار بالعجن .
• يتم تحضير قمع الحلويات وتوضع فيه عجينة بلح الشام، ونحضر زيت غزير على النار، ثم بإستخدام الملعقة يتم تشكيل بلح الشام على شكل أصابع طويلة وتركه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• يرفع من على النار ثم يوضع في القطر مباشرة، ثم نرفعها من على النار ثم يقدم.

تحضير القطر:

• يرفع إناء على النار يوضع فيه الماء والسكر ويتم مزجهم جيداً وتركهم حتى تمام الغليان، بعد ذلك يضاف الفانيليا وعصير الليمون ويترك لمدة دقيقتين حتى يتم تكاثف الخليط .
• يرفع من على النار و تركه حتى يبرد تماماً.