تعتبر كفتة السمك المقلية ، من أشهي الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث تمتلك هذه الوجبة العديد من الفوائد الصحية الهامة، وهى وجبة متكاملة تحمل جميع العناصر الغذائية المفيدة لصحة الأطفال، وتساعد على بناء أجسامهم وتقوي عظامهم، وهى أكلة عربية معروفة ويتم طهيها في كثير من البلدان العربية، ويطلق عليها العديد من الأسماء، ويتم تناولها بجانب الأرز والسلطات، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل كفتة السمك المقلية على أصولها خطوة بخطوة بالمنزل.

مكونات كفتة السمك المقلية

تتكون من بعض المكونات البسيطة التي تعطي لها طعم طيب ومذاق رائع وهى كما يلي:-

1. نصف كيلو من السمك الفيليه.
2. ملعقة من ثوم بودر
3. بصلة كبيرة مبشورة.
4. 2 قرن من الفلفل الأخضر الرومي المفروم.
5. ملعقة من المستكة.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. ملعقة من الكمون المطحون.
9. نصف كوب من البقسماط المطحون.
10. بيضة واحدة.
11. طبق صغير من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة السمك المقلية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:

• نحضر الكبة الكهربائية ونضع جميع المكونات ونفرمهم جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نقوم بوضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعتين.
• نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها على شكل أصابع ونتركها حتى تجف.
• نحضر طبق من البقسماط، وطبق من الدقيق، وطبق من البيض المتبل بالتوابل والبهارات.
• نحضر طاسة كبيرة ونضع كمية كافية من الزيت، ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن.
• نضع أصابع الكفتة في البيض، ثم الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
• نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية أصابع الكفتة كلها.
• نقوم بوضع أصابع الكفتة في الزيت الساخن ونقلبها من حين لأخر حتى تتحمر جيداً.
• نخرج الكفتة من الزيت ونقدمها ساخنة بجانب الأرز الصيدية، والسلطة الخضراء، وسلطة الطحينة، وبالهناء والشفاء.

سر نجاح كفتة السمك المقلية

سوف نتعرف على أسرار نجاح الكفتة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. وضع كمية كافية من الزيت على النار ونتركها تسخن تماماً قبل قلي الكفتة.
2. فرم المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
3. ونضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
4. يجب أن تكون أصابع الكفتة غير سميكة الحجم.
5. عند تشكيل الكفتة قومي بالضغط عليها جيداً حتى لا تتفكك.
6. تجنبي وضع السمك المجمد عند عمل الكفتة ويجب أن يكون طازج.

فوائد كفتة السمك لجسم

توجد للكفتة عدة فوائد غذائية سوف نتعرف علىها من خلال مقالنا هذا وهى كما يلي:-

• تعد من الأطعمة الصحية التي تمتلك العديد من العناصر الغذائية مثل الفسفور والبروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
• تزيد من التركيز وتعالج الزهيمر لدي كبار السن.
• تعمل على خفض ضغط الدم وتقلل من الكوليسترول لحماية القلب والأوعية الدموية.
• تزيد من مناعة الجسم، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
• تساعد على تخيف آلام المفاصل والعظام.
• تمنع الأرق والأجهاد وتحسن من الحالة المزاجية لدي النساء.
• تخفف من ألم الدورة الشهرية والتشنجات.
• تحارب الأمراض السرطانية وتساعد على عالجها.