طريقة عمل اللانشون بدون لحم في المنزل، اللانشون من الأطعمة المتواجدة في السوق والتي تتكون من اللحم المفروم ويتم بيعها في أشكال أسطوانية، وتعتبر وجبة إفطار رئيسية بين الأطعمة، كما أن الأطفال يفضلون تناولها في السندوتشات، ولكن في ظل انتشار الطعام الفاسد الذي كثر في العديد من المناطق أصبح اللانشون المنزلي غير آمن، لذا تقلق بعض الأمهات بسبب ذلك، وقد تقع في حيرة لاختيار أفضل الأنواع، على الرغم من سهولة إعداده في المنزل بسهولة.

طريقة عمل اللانشون بدون لحم

المكونات: 4 قطع جبن مثلثات، 4 حبات بيض، 4 ملاعق كبيرة دقيق، كوب زيت، 2 مرقة دجاج، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بابريكا، 2 فص ثوم، حبهان.

طريقة التحضير 

• توضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم.
• يوضع الخليط في كيس أسطواني الشكل مع إحكام الغلق لمنع دخول الهواء.
• نقوم بلف الكيس في أوراق القصدير على أن تأخذ شكل أسطواني هي الأخرى.
• نحضر وعاء به ماء مغلي ونضعه على النار، ويوضع اللانشون في الوعاء على نار هادئة لمدة ساعة.
• بعد أن ينضج اللانشون نخرجه من الكيس، ونتركه حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة ليسهل تقطيعه.
• بعد ذلك يصبح اللانشون جاهز للتقطيع، حيث يتم تقطيعه على هيئة حلقات بالسمك المرغوب فيه.

نصائح عند عمل اللانشون

يجب حفظ الكمية في الثلاجة وإخراجها عند الحاجة حتى لا تفسد.

اختيار نوع أكياس جيدة لوضع اللانشون بها حتى لا تتعرض للتمزق أثناء الطهي.

في حالة ظهور إحدى العلامات ( رائحة كريهة، ملمس لزج، لون رمادي أو أخضر) بعد فترة من إعداده يجب التخلص منه سريعاً.

في حالة الرغبة في عمل كمية كبيرة عليكي مضاعفة المقادير السابق ذكرها.