طريقة عمل جلاش سواريه بالمكسرات،الجلاش بكافة أنواعه وأشكاله من الوصفات المميزة في البلاد العربية، حيث يقبل على تناولها  الكبير والصغير في المناسبات وغير المناسبات، وهي عجينة رقيقة يتم حشوها بالمكسرات أو جوز الهند أو الجبن أو اللحم المفروم، لذا فهي تصلح كطبق حلويات أو طبق في إحدى الوجبات، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك فإن الجلاش يصبح وجبة مميزة أو حلوى رائعة سهلة التحضير.

طريقة عمل جلاش سواريه بالمكسرات

الجلاش بالمكسرات من الحلويات اللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات أو في الأيام العادية، حيث أنه من الحلويات المغذية، لاحتوائها على الزبيب وجوز الهند والمكسرات، كما أنه سريع التحضير.

المقادير: لفة جلاش، مكسرات مجروشة، زبيب، جوز هند، فول سوداني، كوب سمن مذابة.

مقادير السيرب: 2 كوب سكر، 2 كوب ماء، عصير ليمون.

طريقة تحضير الجلاش في المنزل

نقوم بعمل السيرب أولا عن طريق وضع جميع مكونات في وعاء، ونتركه حتى الغليان ثم نضعه جانبا.

نقوم بفرد 3 ورقات من الجلاش على سطح مستو مع ضرورة دهان الطبقات بالسمن، ونقوم بوضع مقدار مناسب الحشو داخل الجلاش.

نقوم بلف الجلاش جيداً والضغط بهدوء حتى لا يخرج الحشو مع تكرار ذلك حتى تنتهي كمية الجلاش.

نحضر صينية مستطيلة الشكل مدهونة بالسمن مع وضع الجلاش في الصينية مع تقطيعه على هيئة أصابع متساوية في الطول مع دهان كل منها بالسمن باستخدام الفرشاة.

توضع الصينية في فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى نحصل على لون ذهبي.

بعد خروج الجلاش نقوم بوضع السيرب بمقدار بسيط حوالي ¾ كوب للمقدار، مع مراعاة أن يكون الجلاش ساخن والسيرب بارد للحصول على جلاش مقرمش ولذيذ مثل المحلات.