طريقة فطيرة قطنية بالفرن ، واحدة من أشهر أنواع الفطائر، التي تبحث عنها النساء بشكل دائم، خاصة وأنها كثيرًا ما تكون مطلوبة من أفراد العائلة، وذلك لفوائدها المتعددة، فهي تحتوي على الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن، التي يصعب الحصول عليها من وجبة واحدة، كما تناسب بعض أنواع الدايت لإنقاص الوزن، مثل الكيتو دايت، حيث لا تحتوي على الكثير من الدسم والدهون، ولكنها غنية بكل العناصر التي تحتوي على الكالسيوم مثل الحليب خالي الدسم، والجبن البيضاء حسب النوع الذي تفضلينه، وإذا كنت تتبع أو أحد أفراد عائلتك، نوع كيتو دايت لإنقاص الوزن، فيمكنك استخدام الجبنة الموزاريلا، في طريقة عمل فطائر بالجبنة سريعة التحضير، لأن الموزاريلا تحتوي على الكثير من الدهون، التي يبحث عنها الجسم لحرقها، بدلا من البحث عن النشويات أو السكريات، وطريقة عمل عجينة الفطائر الهشة، لا تشبه كثيرًا فطائر سريعة بدون فرن، ولكنها تتشابه معها في الفوائد الصحية، وتتعدد طرق عمل فطائر بالجبنة سهلة وسريعة، منها طريقة عمل فطيرة بالجبنه، وطريقة عمل فطائر الجبن في الفرن، وطريقة عمل فطائر الجبنة الهشة، وطريقة عمل فطائر بالجبنة فاطمة أبو حاتي، وكلها تتشابه في المكونات الخفيفة والمناسبة لسحور صحي.

طريقة العجينة القطنية

• كوب إلا ربع من المياه الدافئة.
• كوب إلا ربع من الحليب السائل الدافيء.
• ½ كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 3 أكواب ونصف من الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 بياض حبة بيضة واحدة (اتركي الصفار جانبًا لدهان الوجه قبل إدخال الفطيرة إلى الفرن).

حشوة فطائر بالجبنة سهلة

• حبة فلفل رومي أخضر.
• حبة فلفل رومي أصفر.
• حبة فلفل رومي أحمر.
• ½ كوب من شرائح الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
• كوب واحد من الجبنة البيضاء (يمكنك اتباع طريقة عمل الجبنة الكريمي الكيري، واستخدميها في هذه الوصفة المميزة).

طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن بالصور

1. أحضري وعاء عميق، وضعي به المياه والحليب والسكر، مع الزيت والخل وبياض البيضة، ثم ضعي الخميرة وامزجي المكونات جيدًا.
2. أضيفي الطحين والملح وقلبي جيدًا، ثم ابدئي في إضافة نصف كوب دقيق آخر، وابدئي في العجين بيديك، حتى تحصلين على عجينة ناعمة وطرية.
3. قومي بتغطية العجين، واتركيها تختمر في مكان مظلم، لمدة نصف الساعة أو أكثر، حتى تحصلين على طريقة فطيرة قطنية بالفرن.
4. في صحن عميق آخر، ضعي الجبنة مع شرائح الفلفل الملونة، والزعتر وباقي المكونات وقلبيهم جيدًا.
5. أحضري العجين المختمرة، ثم قومي بفرد نصف كمية العجين لديك.
6. اجعلي العجين ذات سمك رقيق، ثم قومي بتقسيمها إلى دوائر، ثم اقسمي الدوائر إلى نصفين.
7. ضعي الحشو فوق دوائر العجين لديك، ثم لفي كل قطعة لديك حول نفسها.

   

8. قومي بوضع قطع العجين في صينية الخبز، مقاس 32 مع تسخين الفرن عند درجة حرارة من 180 إلى 200 درجة مئوية، قبل الانتهاء من كل كمية العجين لديك.
9. قومي بدهان الوجه، بصفار البيضة التي تركتيها جانبًا.
10. أدخلي الفطيرة للفرن لمدة 20 دقيقة.

    

11. عقب أن تنضج الفطيرة وتخرجيها من الفرن، قومي بتغطتيها لمدة 5 دقائق، حتى تظل طرية ولا تجف.
12. قدميها لأسرتك إلى جوار مشروب الشاي المفضل، وبألف هنا.