يبحث الكثير من ربات البيوت في تلك اللحظات لمعرفة طريقة عمل القطايف بالكريمة والتي تعد من أهم أنواع الحلويات العربية التي تشتهر بشدة في شهر رمضان، فلا يراها الكثير إلا في هذا الشهر، ويفضل الجميع تناولها بعد وجبة الإفطار، ولذلك تسعى ربات البيوت إلى تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة لتنال إعجاب الجميع، فهي عبارة عن عجينة سائلة يتم وضعها على النار لتجمد وتشبه على هيئة فطائر ويمكن حشوها بأي حشوة مفضلة للأفراد سواء نوتيلا أو كريمة أو تمر أو مكسرات وغيرها حسب الرغبة.

طريقة عمل القطايف بالكريمة

تعتبر القطايف من الحلويات اللذيذة والمغذية ولكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات سواء المالحة أو الحلوة، ويمكن تحضير عجينة القطايف عن طريق :

• كوبان من الدقيق.
• 2 معلقة من السكر.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من السميد.
• معلقة من الخميرة.

خطوات تحضير عجينة القطايف

• توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتضرب جيدًا، وبعدها تترك لتخمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• تصب كمية قليلة حسب حجم الفطيرة المطلوب في إناء ساخن غير لاصق، وتترك حتى تحمر.
• تخرج العجينة من المقلاة وتترك لتبرد قليلًا استعدادًا لحشوها بالحشوة المفضلة.

كيفية تحضير قطايف بالكريمة والمكسرات

بعد عمل عجينة القطايف يمكن حشوها بالحشوة المفضلة، والتي من بينها الكريمة والمكسرات لتعطي مذاق هائل ومميز، وتحتاج تلك الطريقة إلى :

• نصف كيلو من القطايف.
• نصف لتر من الكريمة الجاهزة.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.
• زيت نباتي للقلي.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف معلقة من القرفة.
• معلقة من الليمون.

عمل القطايف بالكريمة

• يحضر القطر أولًا بمزج الماء مع السكر والليمون والقرفة وتوضع على النار حتى تغلي، ويضاف الليمون إليها ويحرك جيدًا، وبعدها يبعد عن النار ويترك جانبًا لحين إعداد القطايف.
• تلف القطايف على هيئة أصابع فارغة، ويضغط عليها من الطرف السفلي حتى تلتصق جيدًا، وبعدها توضع في الزيت الساخن لتقلى.
• توضع أصابع القطايف المقلية في القطر حتى تتشبع منه جيدًا، وبعدها تترك لتبرد.
• تحضر الكريمة بخفقها بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى تصبح كثيفة القوام، ويضاف إليها السكر ويقلب جيدًا، وبعدها تحشى القطايف بالكريمة وتزين بالمكسرات وتقدم.