أوقات قليلة تفصلنا عن بداية شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا بالخير واليمن والبركات ويتميز في سحور شهر رمضان المبارك هو طبق الفول المدمس الذي يحتوي بالكثير من الفيتامينات والعناصر الهامة لبناء الجسم، فيحتوي على البروتين لبناء الخلايا والأنسجة التالفة فكل 100 جرام من الفول يحتوي على 25 جرام من البروتين، ويحتوي أيضا على فيتامين ب وفيتامين ج، الفسفور، الماغنسيوم، المنجنيز، النحاس، الحديد، كربوهيدرات، ألياف، كما أنه يساعد في إنقاص الوزن لأنه من الأطعمة المشبعة لاحتواءه على الكثير من البروتين والكربوهيدرات.

طريقة تدميس الفول لسحور رمضان

تستطيع أن  تقوم بتدميس الفول بطريقة سريعة وفي أقل من نصف ساعة على الموقد ستحصل على فول مدمس سريع بطعم شهي ومفيد للجسم كما تم ذكره سابقا، يمكنك أيضا أعداد الفلافل بطريقة سريعة مع أهم الأسرار لعمل عجينة الطعمية في المنزل ولا يخلو سحور رمضان من طبق الفول ذو اللون الأحمر اللامع وطعم جميل، طريقة عمل الخبز البلدي بدون فرن مع المزيد من الأسرار الهامة لطرق أنتفاخه كالأفران، هذه الطريقة تكفي 8 أفراد ويتم تجهيز العناصر المستخدمة في تدميس الفول من الباح البار أي قبل تدميس الفول ب 4 ساعات على الأقل.

طريقة عمل الفول في المنزل

• نصف كيلو من الفول.
• عدد 2 طماطم متوسطة.
• ليمونه.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب صغير من العدس الأصفر.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الدقيق.
• ملعقة من البابريكا.

الطريقة:

يتم وضع الفول بعد تنقيته جيدا وإزالة جميع الشوائب العالقة به في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل حتى ينتفخ أكثر، ثم تأخذ القدرة ويوضع بها ماء دافئ على الموقد وعند الغليان يتم إضافة الفول والعدس بعد غسلهم تحت الماء وملعقة الكركم وملعقة البابريكا، والطماطم مقطعة شرائح صغيرة، ويعصر الليمون عليهم مع وضع ملعقة البيكنج بودر، ثم يغطى كل هذا بالماء الدافئ ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع ملاحظته  بعد 20 دقيقة مغلق بالغطاء، وإذا أحتاج إلى الماء يتم إضافته ساخنا، ثم قط بتذويب ملعقة الدقيق في ماء قبل وضعها بالقدر ويتم تقليبها مع خليط الفول المدمس للحصول على القوام المطلوب، ثم يوضع ملعقة من الطحينة والقليل من الكمون والملح حسب الرغبة لطبق الفول المدمس للحصول على طعم جيد في سحور رمضان.