تعد اللحمة المشوية من الواجبات الرئيسية في سفرة العزومات والتجمعات ويحب الكثير من الناس تحضيرها في جميع العزومات خاصًة عزومات الإفطار في شهر رمضان لكثرة فوائدها فهي غنية بالكثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم لتعويض الجسم احتياجاته بعد الصيام لفترات طويلة وهنا سوف نعرض إليكي يا سيدتي أفضل الطرق المضمونة لعمل اللحمة المشوية وطرق التتبيل لطعم ألذ من المطاعم وبدهون أقل.

أسرار نجاح شواء اللحمة المشوية

يتنوع أذواق الناس في حب التتبيلات فمنهم من يحب وضع الكثير منها ومنهم من يكتفي بالملح فقط وهنا سوف نعرض بعض من التتبيلات الرائعة.

مكونات اللحمة المشوية

• ملعقة صغيرة واحدة من كاري المطحون.
• بصلة كبيرة.
• سنأخذ من الخل ملعقة كبيرة ونصف.
• ½ ملعقة طعام من الصويا صوص.
• 2 عود من الروزماري.
• حبة واحدة من طماطم ذات حجم كبير.
• 2 فص من الثوم.
• ملعقة طعام واحدة من الزبادي.
• رشة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير اللحمة المشوية

1. قومي بتقطيع الطماطم والبصل قطع صغيرة وضعيها في وعاء ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكاري ومقدار الخل الأبيض وصويا صوص والثوم والزبادي والروزماري.
2. نخلط المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم قومي بوضعها على قطع اللحم ويفضل أن تكون قطعة كبيرة مثل قطعة الستيك.
3. نقوم بتغليفها بورق النايلون ونتركها في الثلاجة ليلة كاملة وعند التحضير تقومي بوضع قطع اللحمة كما هي في الفرن لطهيها بالتتبيلة لأنها تعطيها قوام طري وتساعدها في الاستواء أسرع.
4. قومي بتغليف قطع اللحم بورق فويل وشده جيدًا قبل وضعها في الفرن واتركيها ليتم طهيها بالكامل قد تحتاج إلى 4 ساعات لطهيها على حسب نوع اللحم المستخدم.
5. عند التأكد من طهي اللحمة تخرج من الفرن وتقدم ساخنة واستمتعي بألذ طعم لطبق اللحمة المشوية.