تحتاج العديد من النساء إلى معرفة طريقة نجاح لقمة القاضي ، حيث إن هناك أكثر من خطوة يمكن من خلالها اكتشاف سر نجاح لقمة القاضة واكتسابها للون الذهبي والقرمشة، لذلك من خلال الموضوع التالي المقدم لكم سوف نعرض الطريقة المميزة لنجاح لقمة القاضي.

طريقة نجاح لقمة القاضي

يُطلق على لقمة القاضي أكثر من اسم مثل الزلابية والعوامة وذلك على حسب البلد التي تقدم فيها، وتُعد من أكثر الحلويات الشرقية الشهيرة، ويمكن أن تقدم بالسكر أو بالشربات، وسوف نذكر لكم طريقة نجاح لقمة القاضي في السطور التالية.

مقادير لقمة القاضي

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.
• زيت للقلي.
• شربات أو سكر بودرة للتقديم

طريقة تحضير لقمة القاضي

1. نضع السكر والماء الدافئ والخميرة في بولة متوسطة الحجم حتى يذوب كل من السكر والخميرة، ومن ثم نضع ربع كوب من الدقيق ونخلطهم معًا.
2. نقوم بتغطية البولة ونتركها ربع ساعة حتى تخمر.
3. في بولة أخرى نقوم بخلط الباقي من الدقيق والنشا والملح والفانيليا.
4. من ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة على الخليط الجاف، ونقلبها جيدًا حتى تتماسك وينتج عجينة مطاطية.
5. نقوم بتغطية البولة بالنيلون، ونضعها في مكان دافئ لمجدة نصف ساعة لتختمر.
6. نضع زيت غزير في مقلاة غويطه على نار متوسطة حتى يصبح الزيت دافئ.
7. نضع زيت على إحدى أيدينا ونبلل ملعقة صغيرة بالماء.
8. نقوم بتشكيل العجينة من خلال المعلقة ونضعها في الزيت.
9. نقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي فاتح، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت الزائد.
10. عند التقديم نقوم بقلي لقمة القاضي مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي.
11. من ثم نرفعها من الزيت ونضعها في الشربات أو نصفيها على ورق مطبخ ونضع عليها سكر بودرة.