نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف، فتعتبر الحلويات من الأمور الأساسية التي تحضر في شهر رمضان، ويفضل العديد من الأشخاص تناولها بعد الإفطار، حيث أنها تمنحهم الطاقة التي يحتاجون لها والتي يفقدوها طوال فترة الصيام، ويوجد أنواع كثيرة من الحلويات الشرقية التي تحضر خلال هذا الشهر، ومن أشهرها القطايف، وسوف نقدم لكم طريقة تحضير عجينتها في البيت من الألف للياء للحصول على ألذ طعم، ويمكنكم استخدام حشوات مختلفة حسب رغبتكم، فعلى سبيل المثال المكسرات والكريمة والنوتيلا.

عجينة القطايف الرمضانية

نقدم لكم من خلال موقعنا مكونات عجينة القطايف

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البيرة ويمكن استبدالها بالخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة عمل عجينة القطايف من الألف للياء في البيت

نقوم بوضع 2 كوب من الدقيق الأبيض في وعاء واسع وعميق، ثم نقوم بإضافة حوالي ملعقة من كلاً من الملح والبيكنج باودر إلى الدقيق، ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم نضيف الخميرة، ونستمر في التحريك، ونضيف إلى هذا الخليط الماء الدافئ، ونقوم باستخدام المضرب الكهربائي في مزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، ونستمر في ذلك حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة لا تحتوي على أي تكتلات.

نقوم بوضع عجينة القطايف في وعاء ونغطيها بشكل جيد، ونتركها جانباً في مكان دافئ لكي تتخمر ويتضاعف حجمها، ويكون ذلك حوالي ساعة، وبعد ذلك نقوم بتجهيز مقلاة واسعة ذات سمك وغير لاصقة ونضعها على النار حتى تسخن، ثم نقوم بصب القليل من العجين بها على شكل دوائر صغيرة، ونتركها حتى تنضج بشكل جيد، ثم نرفعها من على النار ونضعها في وعاء به قماشة نظيفة، وبعد ذلك نضع بها الحشو المناسب بعد أن تبرد ونغلقها جيداً.