يعد البرجر من أكثر الأكلات التي يزيد الطلب عليها من المطاعم ومن هنا تحدث حالة قلق وخوف بالنسبة للأمهات، بسبب عدم معرفة مصدر اللحوم التي تم عمل البرجر منها وهل تكون هذه اللحوم طازجة وصحية، ونظرا لهذا السبب تسعي جميع الأمهات الي البحث عن الطريقة الصحية لكيفية عمل البرجر لأنه يعد من الوصفات السريعة والتي يحبها كل الناس وبالأخص صغار السن.

طريقة عمل برجر الفراخ

المكونات :

• فراخ مخلية.
• ملح وفلفل أسود.
• كزبرة جافة مطحونة.
• جزر.
• بقدونس وشبت.
• ثوم وبصل.
• كمون وبهارات فراخ.
• زيت.
• أكياس بلاستيك.

طريقة تحضير برجر الفراخ

• يتم غسل صدور الفراخ المخلية جيدا باستخدام الماء والملح، ثم نضعها في مصفاه حتي تجف تماما من الماء، ثم نقوم بفرمها جيدا.
• نقوم بعد ذلك ببشر الجزر والبصل في طبق ثم نضيف إليه الثوم المفروم.
• نحضر طبق عميق ونضع فيه الفراخ المفرومة ونضيف إليها الجزر والبصل والثوم، ثم نضع البقدونس والشبت المفروم، ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة المطحونة وبهارات الفراخ، ويتم تقليبهم جيدا ليصبح خليط أو عجينة متماسكة.
• نحضر غطاء برطمان يكون نظيف ونضع عليه كيس ابيض من أكياس الثلاجة، وبعد ذلك ناخد قطعة من عجينة الفراخ ونضعها علي الكيس الذي يوجد علي الغطاء، بشرط أن يكون حجم الفراخ مطابق لحجم الغطاء ليكون في النهاية علي شكل دائرة سميكة مثل البرجر.
• وعندما نخرج البرجر من الغطاء لابد أن يكون بالكيس، ثم نقوم بوضع قطع البرجر في الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• نحضر طاسة بها زيت وبعد تسخينها نقوم بوضع قطع برجر الفراخ بها، ونتركها حتي يكون لونها ذهبي غامق وبهذا تكون أسرع طريقة لعمل برجر الفراخ في المنزل.