طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر، تعددت طرق المعمول السعودي بالتمر، فهو من أشهر الحلويات المميزة والمنتشرة بكثرة في بلاد السعودية، ويعد من الحلويات المفضلة لديهم وخاصه في البلدان العربية، وغالبا  يقدم في الأعياد “عيد الفطر، “وعيد الأضحى”، وأيضا في أواخر شهر رمضان” ولهذا سوف أعرض لكم في هذا المقال المميز طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر .

  طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر

 المكونات

• ربع كوب من السمن البلدي .
• كأس وربع من الدقيق الأبيض.
• نصف كأس من السمن العادي .
• معلقة صغيرة من البيكنج بودر .
• بيضه واحدة
• ورشه من الملح .
• كوب من السكر البودرة .
• كأس من جوز الهند المجروش .
• يرش من الفانيليا
• نرش كمية من الحبهان مطحون .

طريقة تحضير المعمول بالتمر

• نحضر وعاء عميق ونضيف فيه السمن، والسكر، والزبدة ، ثم نقوم بخلطهما جيداً بالمضرب الكهربائي أو بالعجان حسب المتوفر لديكي، حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
• نضيف البيض، والفانيليا، وجوز الهند، ونستمر في الضرب بالمضرب الكهربائي .
• نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر في الخلط ،ثم نضيف باقي المكونات من البيكنج بودر، والحبهان المطحون، ورشه الملح .
• نستمر في الخلط حتى نصل إلى القوام المناسب وتصبح عجينة متماسكة نسبيا .

 تشكيل عجينة المعمول السعودي بالتمر

• توجد أكثر من طريقة في عمل المعمول السعودي بالتمر، فمن الممكن تشكيله إلى دوائر صغيرة، ثم نقوم بإضافة بعض الحشوات بداخله .
• ويمكن أن نشكل قطع صغيرة من التمر المعجون ونحشوها داخل العجين ، ويمكن أيضا الحشو يكون بجوز الهند على حسب الرغبة، فكل أسره ولها طريقتها الخاصة بها في الحلويات .
• وبعد أضافه الحشو يجب أن لا نعجن كثيرا، فبمجرد تشكيل كور العجين نقوم برصها في الصينيه، حتى لا نتسبب في فشل العجين .
• يجب وضع كرات المعمول في الصينية متباعدة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة لا تقل عن180 درجه ،ولا نخرجها من الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي للوجه .
• كما توجد طريقة أخري بدون حشو وهي تشكيل المعمول السعودي إلي كور ثم إدخالها الفرن ، وتركها حتى تبرد ثم نضيف عليها السكر البودرة .

وهنا نكون قد قدمنا لكم أسهل وأفضل طريقة لعمل المعمول السعودي بالتمر ويقدم مع كوب من القهوة أو الشاي ويحبذ تناوله بوجبات الفطور بعد خبز التيميس الشهي والذي يعتبر الأساس بالمائدة السعودية وبعض من الدول العربية، وكذلك مع طبق العجة المصرية التي تتكون من البيض المخفق والبصل المقطع تقطيع ناعم بالخضار.