الفراخ من مصادر البروتين المهمة التي يجب أن تكون في نظامك الغذائي فهي غنية بالفيتامينات والبروتين وتمدك بالعناصر الغذائية الهامة، ويمكن تحضيرها في المنزل بعدة طرق مختلفة ومنها الفراخ المشوية وهي من الوصفات المناسبة في الرجيم ومن يتبعون حمية غذائية محددة، ونعرض لكِ أسرار عمل الفراخ المشوية في المنزل مثل المحلات والمطاعم فإليكم المكونات.

المكونات

• فرخة كاملة أي وزن تفضلينه.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
• 5 فصوص حبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• بصلة كبيرة.
• فصين ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• عصير ليمونه كاملة.
• ربع ملعقة من الجنزبيل+ نصف ملعقة من البربريكا.

الطبقة الخارجية

• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• القليل من الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة.

طريقة تتبيل الفراخ المشوية

• قومي بغسل الفرخة وتنظيفها بالطريقة المفضلة لكِ ويمكنكِ تقطيعها أربع أو ثمن قطع أو تركها سليمة كما ترغبين.
• قومي بتقطيع البصل إلى شرائح.
• قومي بوضع الثوم والتوابل والليمون على البصل والزبادي واخلطي كل المكونات معًا وقومي بتتبيل البصلة جيدًا.
• ضعي الفرخة في إناء عميق قومي بدعكها باستخدام البصل المتبل من كل الاتجاهات.
• اتركي الفرخة في التتبيله لمدة لا تقل عن ساعة.
• الطبقة النهائية لدهن الفرخة قومي بخلط الزيت مع التوابل وقومي بدهن الفرخة من الخارج.
• قومي بوضع الفرخة في القرن وتابعيها من وقت إلى آخر حتى تنضج تمامًا وتأخذ لون مناسب.

طريقة تقديم الفراخ المشوية

في طبق كبير قومي بوضع الكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس فيه ثم ضعي الفراخ فوقها، ويتم تقديم الفراخ المشوية ساخنة في وجبة الغداء بجانب المكرونة بصوص الطماطم او الارز الأصفر وسلطة الخضروات، ويمكنكِ تقديم الثومية والكاتشب والمايونيز وأي صوص تفضلينه بجانبها.