طريقة عمل “البسكويت الهش بالجبنة” بطعم مقرمش ورائع، البسكويت الهش بالجبنة من الوجبات الخفيفة واللذيذة، والتي تتميز بسرعة عملها وتحضيرها، كما أن له طرق كثيرة في التحضير مما يجعله أكثر سهولة،فضلًا عن مكوناته القليلة التي لا تتطلب جهدًا في توفيرها، وإليكِ في هذا المقال طريقة عمل البسكويت الهش بالجبنة بطعم مقرمش ورائع.

طريقة عمل البسكويت الهش بالجبنة بطعم مقرمش ورائع

مقادير البسكويت

• نصف كوب من الجبن المبشور (بارميزان).
• نصف كوب من الجبن المبشور(شيدر).
• شريحة من الباف باستري.

طريقة التحضير

• يحضر قالب فرن كبير ويدهن بزيت قليل، كما يجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة عالية نسبيًّا.
• ترش كمية قليلة من الدقيق على سطح العجن وفوق العجين أيضًا.
• يتم فرد العجين باستخدام آلة الفرد ليصبح سمكها حوالي واحد سنتيمتر.
• يرش الجبن المبشور فوق العجين المفرود، ويتم ترقيق العجين ليصبح سمكه حوالي نصف سنتيمتر.
• يشكل العجين باستخدام القطاعات التي تعطي أشكالًا مثل نجوم أو دوائر.
• نصف الأشكال في القالب المجهز، وبعدها يوضع القالب في الفرن، وبعد تمام النضج يقدم البسكويت بعد أن يبرد في طبق التقديم بشكل جميل.

وصفة لإعداد بسكويت مالح بالجبنة

المكونات

• كأس من الجبن الفيتا.
• بيضة.
• ثلاثة كؤوس مملوئين من الدقيق.
• كأس من الزبدة.
• القليل من الملح.
• ملعقة من البيكنجباودر.

طريقة التحضير

• يمزج الجبن الفيتا مع الزبد في إناء عميق.
• توضع البيضة مع الخفق المستمر، وبعدها يضاف الدقيق والملح والبيكنج باودر.
• يعجن المزيج ثم يغلف بورق نايلون حوالي ٦٠ دقيقة.
• بعدها يتم فرد العجين، ويقسم لأشكال باستخدام آلة تقطيع البسكويت.
• تصف أشكال البسكويت في قالب فرن مفرود به ورق زبدة.
• يمسح سطح البسكويت بصفار بيضة مع القليل من الخل وكذلك نضيف القليل من الملح إليه.
• يدخل القالب فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حوالي ربع ساعة مع متابعة النضج، ويقدم بعد أن يبرد.
• يمكن عمل كمية من البسكويت والاحتفاظ بها في إناء مغلق، كما يمكن تناوله مع الشاي كوجبة خفيفة في الصباح، أو بين الوجبات في حالة الشعور بالجوع، أو في العشاء.