طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة، شهر رمضان على الأبواب، وهو الشهر الذي يجتمع فيه الأقارب والأصدقاء على مائد الإفطار بعد صيام يوم طويل، وطوال هذا الشهر تبحث ربات عن وصفات سهلة ولذيذة في نفس الوقت ولا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، وهذا لأن جميع ربات البيوت يحرصن على التركيز طوال الشهر الكريم على العبادات.

لذلك يفضلن كل ما هو سهل ولذيذ، ومن الحلويات اللذيذة والمرتبطة بشهر رمضان المبارك (لقمة القاضي) أو ما يسمى ب(العوامة) او الزلابية أو اللقيمات في بعض البلدان الأخرى، وهذه الحلوى تعتبر من الحلويات اللذيذة جداً، الذي يعشقها الكبير والصغير والتي يمكن تحضيرها في وقت قصير ومن مكونات بسيطة جداً وبسيطة ومتوفرة في كل منزل وسنقدمها لكم اليوم بخطوات سهلة وبسيطة هشة ولذيذة  في البيت مثل المحلات بالضبط.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بخطوات سهلة

المكونات

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• معلقة كبيرة من أي زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ذرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• زيت غزير للقلي.
• مكسرات مجروشه حسب الرغبة للزينة.

مكونات القطر

كوبان من السكر.
كوبان من الماء.
عصير نصف حبة من الليمون.

 خطوات تحضير لقمة القاضي

• في البداية نقوم بتحضير القطر ثم نتركة يبرد قليلاً، وهذا لأن لقمة القاضي لا ينصح بوضعها في قطر ساخن، حيث يتم وضع الماء والسكر في وعاء ثم نرفعه على النار.
• ثم نترك الخليط دون تقليب حتى يغلي، وبعد ذلك نضيف عصير الليمون.
  نترك القطر يغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم نرفعه ونتركه حتى يبرد.
• لتحضير عجين لقمة القاضي نقوم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونقلب جيداً ثم نضيف كوب من الدقيق الأبيض ونقلب.
• في طبق آخر نخلط الكوب الثاني من الدقيق مع النشا وذرة الملح.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الخليط السائل إلى الخليط السابق ونقوم بالتقليب جيداً.
• ثم نقوم بعد ذلك بتغطية خليط عجينة لقمة القاضي ونتركه يتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية ويكون ذلك باستخدام ملعقة صغيرة.
• ثم نقوم بقلي كرات لقمة القاضي في الزيت ونقوم برفعها بمجرد أن تكتسب اللون الذهبي ثم نضع كرات لقمة القاضي أو الزلابية أو العوامة او ما يسمي اللقيمات في القطر البارد ثم نرفعها على مصفاة ثم نضعها في طبق تزيين ونقوم برش بعض من المكسرات عليها.