الجبنه الموتزريلا المطاطيه لديها العديد من الطرق السهلة والبسيطة والتي تعتبر مجربة ومضمونة، وذلك لأنها تدخل في العديد من المأكولات ولكن اغلب انواع الجبنة الموزاريلا التي نقوم بشرائها في هذه الأيام من السوبر ماركت لا تعتبر مطاطه ليس لديها قوام سميك التي نرغب فيه، وذلك نجد دائما ان بيتزا هت تقوم باستخدام افضل انواع الموتزريلا لانها مطاطة جدا وتتمثل في طعمها الرائع وذلك وجدنا الحل والسر في الحصول على البيتزا المطاطه لذا كل ما عليك عزيزتي أن تستخدم الطريقة التي تبهرك لتحضير الجبن الموزاريلا.

الجبنه الموتزريلا المطاطيه

• لتر من الحليب.
•  2 ملعقة من الملح .
• ملعقتين من عصير الليمون.
•  ملعقة من الخل.
•  ملعقة من الدقيق

الطريقة عمل الجبنة الموزاريلا

• نقوم بتحضيرالجبنة الموزريلا وعاء عميق ونضع فيه الحليب وعصير الليمون والخل والملح ثم نقوم بطرق على النار لمدة 10 دقائق.
• نبدأ بتحريك هذه المكونات جيدا بعد ذلك نقوم باضافة الدقيق.
• نجد في هذا الوقت أن الحليب اصبح به تكتلات صغيرة.
• ثم نقوم  بتصفية الجبنة التي تظهر في الحليب باستخدام المصفاة أو شاشة نظيفة.
•  نتركها خارج الثلاجة في هذه الوصفة لمدة يوم كامل 
•  ثم نبدأ بعد ذلك بأخذ كمية الجبن التي قامت بإخراجها من الحليب ونضعها داخل الفريزر على الاقل لمدة ثلاث ساعات .
• ثم نبدأ بفركه جيدا ونقوم باستخدامها.
• ويمكنه أيضا أن نقوم بتحضير اصابع موزاريلا بعمل اصابع طويلة من هذه العجينه ونضعها فى الفريزر لحين استخدامها.

 طريقة تحضير الجبن الموتزريلا بالجينة القريش

المقادير :- 

•  500 جرام من الحليب.
• جبنة قريش
• كوب ونصف من المياه
• 2 كوب ماء

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا 

• في وعاء واسع نقوم باضافة الجبنة القريش ونضعها على النار مع كوب من المياه.
•  نخلطهم جيدا وبعد ذلك نقوم باضافة الحليب ولكن بشكل تدريجي، مع كمية من الملح نقلب هذه المكونات جيدا.
•  وعندما نحصل أيضا على قطع صغيرة من الجبنة
•  نقوم بازالتها من المياه ويتم تصفيته جيدا فهي تستغرق أكثر من ثلاث ساعات.
•  بعد ذلك نبدأ باضافتها داخل الثلاجة لمدة يومين أو على الأقل 24 ساعة.