طريقة عمل مخللات لشهر رمضان، المخللات من المقابلات التي توجد علي موائد الإفطار وكذلك السحور بصفة مستمرة طوال شهر رمضان الكريم، وتحضر المخللات باستخدام أنواع الخضروات المختلفة كالجزر واللفت والليمون والخيار والشطة.

ونحن نقدم في هذا المقال طريقة عمل مخللات رمضان في المنزل استمتعي بمذاقها المتميز بكل سهولة.

طريقة عمل مخللات لشهر رمضان

طريقة عمل مخلل البصل

المكونات

• ست حبات متوسطة الحجم من البصل.
• ربع كوب من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 كوب من الماء.

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع البصل إلى شرائح دائرية.
• كل من الخل مع الملح والسكر على البصل.
• ضعيه في برطمان زجاجي ثم يغطى بالماء.
• اتركيه 4 إلى 5 أيام ثم يقدم للأكل.

طريقة عمل المخلل المشكل

يفضل الكثير منك تناول المخلل المشكل حيث يحتوي على الجزر واللفت والقرنبيط والخيار والذي يمكن تحضيره كالآتي.

المقادير

• نصف كيلوغرام من الجزر.
• نصف كيلوجرام من الخيار.
• نصف كيلوغرام من الفلفل.
• نصف كيلوجرام من اللفت.
• نصف كوب من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الخل.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يتم غسل الخضروات جيدا وتقطع الى شرائح بينما يترك الفلفل بدون تقطيع.
• قم خلطة الملح مع الخل والسكر وضعي الخليط على الخضار.
• ضعي الخضروات في برطمان زجاجي ثم صبي عليه الماء حتى يمتلئ.
• يغطى البرطمان جيدا بالبلاستيك ثم يغلق و يترك لمدة أسبوع.

طريقة عمل اللفت المخلل

المقادير

• 1 كيلوغرام من اللفت.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الخل.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يقطع اللفت إلى شرائح ونضع عليها الملح لمدة ست ساعات ثم ضعيه في إناء زجاجي بعد إضافة الخل والسكر وغطيه بالماء.