أصبحت الأكلات السورية مشهورة جداً في دول العالم العربي بشكل كبير، وتحديداً في مصر، وتحديداً الشاورما السوري أو شاورما الدجاج التي تتمتع بطعم رائع للغاية، مما يجعل الكثيرون يقومون بشرائها من المطاعم المخصصة لعملها بأسعار عالية وبخلاف عدم ضمان نظافتها، وتحرص ربات البيوت للحفاظ على سلامة أفراد الأسرة، لذلك تبحث عن طريقة عمل الشاورما السوري لتقديمها لعائلتها التي يحبونها بشكل كبير جداً، ومن هنا إليكم خطوات عمل الشاورما السوري بطريقة رائعة وأحلى من المطاعم.

مكونات الشاورما السوري

الشاورما السوري مكوناتها غير مكلفة ومتوفرة في المطبخ، كما أن طريقة عملها لا تحتاج لأكثر من 15 دقيقة فقط، وإليكم الآن مكونات الشاورما السوري:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطع شرائح.
• 2 حبة فلفل رومي نقطع شرائح.
• بصلة مقطعة شرائح.
• 2 حبة طماطم كبيرو مقطعة قطعة صغيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة بهارات شاورما.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• زيت نباتي.

خطوات عمل الشاورما السوري:

• في وعاء كبير يتم وضع قطع الدجاج ويضاف عليها الملح والفلفل الأسود والبصل البودر وبهارات الشاورما والخل ونصف كوب ماء وتقلب المكونات.
• تغطى قطع الدجاج مع التتبيلة بكيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
•  تخرج الشاورما من الثلاجة، ونحضر طاسة كبيرة ويوضع بها مقدار الزيت ونسقط فيها الشاورما مع التقليب المستمر.
• عندما تقترب الشاورما من النضج نضع شرائح الطماطم والفلفل والبصل ونستمر في التقليب، وترفع الشاورما من على النار.
• نحضر خبز الصاج المخصص للشاورما وتوضع فيه الشاورما والثومية ويلف ونحضر صينية وتدهن بالزيت ويرص فيها سندويتشات الشاورما وتدخل الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يقدم بألف هنا.

طريقة عمل الثومية

الثومية نوع من أنواع الصلصات البيضاء المحببة لدى الجميع والتي ترتبط بشكل كبير مع الشاورما السوري، ولعملها نحتاج إلي:

• 8 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خل.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• رشة سكر.
• ربع كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

نضع الثوم مع الخل في وعاء الخلاط ويتم فرمها بشكل جيد، ونضيف بعد ذلك الزيت والسكر واللبن والملح وتخلط المكونات ليكون خليط كريمي كثيف.

طريقة عمل الشاورما الأردنية ومكوناتها:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
• حبة بصلة كبيرة مفرومة.
• فصين ثوم مفروم.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة بشر ليمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة مستردة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان بودر.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة بودر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع ملعقة زنجبيل مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ثومية ومايونيز وكاتشب للتقديم.
• خيار مخلل للتقديم.
• خبز النوتيلا.

طريقة التحضير:

• توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضيف عليه كل المكونات السابقة وتترك في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل.
• نحضر طاسة كبيرة ونضع فيه زيت الزيتون ونضيف خليط الدجاج ونقلب باستمرار حتى يجف الماء.
• نضع الشاورما في صينية وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
• في وعاء صغيرة تخلط الثومية والمايونيز والكاتشب أيضاً، ويدهن بهذا الخليط خبز النوتيلا وبعدها الشاورما والخيار المخلل ويلف الخبز وبألف هنا.