طريقة عمل الهريسة الأصلية، من أكثر الكلمات بحثاً باستمرار هي طريقة عمل الهريسة الأصلية التي تتمتع بطعم رائع للغاية وشهي، والتي تحتل قائمة الحلويات الشرقية التي تعرف في الكثير من الدول العربية وتحديداً في بلاد الشام وفلسطين ومصر والأردن، ودائما ما يطلبها أفراد الأسرة باستمرار وتقبل ربات البيوت على شرائها من محلات الحلويات، ولكن هل جربتم إعداد الهريسة بأنفسكم في البيت، لذلك قررنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني أن نقدم لكل ربة منزل طريقة عمل الهريسة الأصلية في البيت ذي الجاهزة تماماً.

مكونات الهريسة الأصلية

• 3 أكواب سميد مخصص للهريسة.
• كوب إلا ربع دقيق أبيض.
• نصف كوب جوز الهند.
• كوب إلا ربع لبن.
• نصف كوب سمن.
• 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
• ملعقة فانيليا.

مكونات الحشو:

• نصف كوب مكسرات مشكلة.
• جوز الهند وزبيب.

مكونات القطر:

• كوبين سكر.
• كوب ماء.
• رشة فانيليا.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة عسل جلوكوز.

طريقة عمل الهريسة الأصلية:

• نحضر وعاء كبير ونخلط فيه كافة المكونات الجافة معاً، ونضيف لهم بعد ذلك مقدار السمن المذابة، وتقلب المكونات جيداً.
• نقلب عسل الجلوكوز في مقدار اللبن الدافئ ونضيفه لعجين البسبوسة ونقلب حتى تتكون عجينة متماسكة قليلاً.
• نحضر قالب الفرن ويدهن بالقليل من السمن ويوزع فيه نصف مقدار العجينة مع الضغط عليه، ونضع الحشو ويسكب عليه عسل الجلوكوز ونضيف باقي مقدار العجينة.
• تدخل الهريسة الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 حتى تنضج الهريسة وتأخذ اللون البني وتسقى بالقطر وهي ساخنة.

طريقة عمل القطر:

نحضر قدر متوسط ونضع فيه مقدار الماء مع السكر ويرفع على النار دون تذويب السكر وعندما يبدأ في الغليان نضيف عصير الليمون والفانيليا وغسل الجلوكوز ويترك لمدة 7 دقائق حتى يثقل قليلاً.

طريقة عمل الهريسة بالعجوة

يمكن عمل الهريسة بطرق مختلفة وحشوها أيضاً بحشوات لذيذة ورائعة، ولعمل الهريسة بالعجوة نحتاج إلي:

• كوبين من السميد.
• كوب جوز الهند.
• كوب زيت.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• كوبين عجوة.
• نصف كوب فستق مطحون.

طريقة التحضير:

• تخلط كل المكونات الجافة معاً من السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند، ونضيف لها الزيت ونقلب.
• تجهن الصينية بالقليل من الطحينة، ونضع فيها نصف كمية العجينة، ويوضع حشو العجوة وباقي مقدار العجينة عليها، وتترك العجينة لترتاح نصف ساعة.
• يرش على الهريسة الفستق الحلبي، وتدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً، تخرج من الفرن وتسقى بالشربات على الفور.

طريقة عمل الهريسة دون نقطة زيت ومكوناتها:

• 3 كوب سميد.
• كوب ونصف زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر.
• نصف ملعقة بكينج صودا.
• ملعقة طحينة.
• قطر جاهز.

طريقة التحضير:

• يخلط السميد مع الزبادي وجوز الهند والبيكنج صودا والبيكنج بودر وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نحضر صينية وتدهن بالطحينة ويفرد فيها الهريسة ويتم تزينها باللوز، وتدخل الصينية الفرن حتى تتحمر.
• تخرج الهريسة من الفرن وتسقى بالشربات وهي ساخنة.