طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا في البيت ، يعتبر من الحلويات الشرقية التي يتناولها الجميع بعشق لسمكها الهش، والمقرمش، وتعتبر من أهم الحلويات في الوطن العربي، ويتناولها الصغار، والكبار وتحتوي علي عناصر غذائية مفيدة جداً، والنشا يعطي مذاق ممتع، ولذيذ للغاية، وتعتبر من أشهر الحلويات السورية، ويطلق عليها في كل دولة من دول الوطن العربي أسم مختلف لكثرة تناولها في كل الدول سوف نتحدث، ونتعرف في مقالنا هذا عن طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا في البيت بخطوات سهلة وبسيطة للغاية.

مكونات عمل بلح الشام المقرمش بالنشا

سوف نتعرف علي مكونات عمل بلح الشام وهي كالتالي:-

• رشة ملح.
• كوبان من الدقيق.
• فانيليا.
• كوب ونصف من الماء.
• ربع كوب صغير من الزيت.
• 2عدد من البيض.
• مكسرات لتزين.
• معلقة كبيره من السكر.
• معلقتين من النشا.

مكونات القطر أو الشربات

• فانيليا.
• نصف ليمونة.
• كوب من السكر.
• ماء يفضل نصف كوب فقط.

طريق التحضير

يوجد طريقة تحضير لعمل بلح لشام المقرمش وهي كما يلي:-

1. نقوم إحضار إناء، ونضع فيه الدقيق، والنشا، والفانيليا، ونخلط المكونات جيداً، ونضعهم جانبا.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء، ونضعه علي النار، ونضيف اليه الماء، والزيت، ونتركهم حتي يتم الغليان، ثم نقوم بإضافة الخليط السابق  الدقيق، والنشا، والفانيليا الذي احضرنا في الأول، ومع الاستمرار في التقليب جيداً حتي يصبح لدينا عجينه متماسكة.
3. ثم نرفع العجين من علي النار، ونستمر في العجن جيداً جداً ثم نتركه لفتره حتي يبرد ثم نقوم بإضافة البيض بتدريج بيضة مع العجن ثم الأخرى، والاستمرار في العجن أيضا حتي يصبح العجين جيداً.
4. نحضر إناء، ونضعه علي النار، ونضع فيه الماء، والسكر، وننتظر حتي يغلي نضيف الفانيليا، وعصير الليمون، ونتركه لمده تتراوح من دقيق اللي دقيقتينن، ونرفع الأناء من علي النار، ونتركه حتي يبرد لنضع بداخله بلح الشام المقرمش.
5. ثم نقوم بتشكيل العجين بالقمع الخاص بعمل بلح الشام، ونقم بوضع مقلاة علي النار، وبها الزيت حتي تغلي، ونضع بلح الشام في المقلاة، وننتظر حتي ينضج، ويصبح لونه ذهبي ثم نخرجه من المقلاة، ونضعه في الشربات أو القطر، ونخرجه من الشربات، ونضعه في طبق لتقديم، ونضع عليه القليل من المكسرات لتزين، ويقدم بإلف هنا وشفا.