طريقة عمل الجبنة الموتزراريلا، تعد الجبنة الموتزاريلا من أهم الجبنات التي تدخل في الكثير من الاكلات المختلفة، وذلك مثل البيتزا والفطائر المتنوعة، وغيرها الكثير من الأطعمة، ونحتاج لذلك كميات وفيرة منها، وفي الغالب يتم شرائها من المحلات على الرغم من أسعارها المرتفعة لكنها من أهم أنواع الجبنات المميزة، لذلك فسوف نعرض لكل أم طريقة تجهيز الجبنة الموتزاريلا في البيت بكل سهولة دون تكاليف عالية أو مجهود.

طريقة عمل الجبنة الموتزراريلا

مكونات الجبنة الموتزاريلا بسيطة جدًا وخطوات تصنيعها في المنزل لا تحتاج سوى الدقة فقط وطريقة تحضيرها كالآتي:

المكونات

• كيلو جرام من اللبن الجاموسي.
• نصف كوب من الخل.
• رشة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا

1. ضعي اللبن على النار قليلًا حتى يدفأ، ثم يضاف إليه الخل وملح الليمون.
2. قلبي المكونات جيدًا وقومي بتجميعها على شكل كرات صغيرة.
3. اتركي الكرات التي تم تجهيزها داخل الشرش على النار قليلًا.
4. ثم توضع في مياة باردة، ثم تجمع مرة أخرى هذه الكرات إلى كرة كبيرة وتوضع في الفريزر حتى تتجمد.
5. اخرجيها بعد تجميدها، وقومي ببشرها كامله ولكن يشترط أن تكون مجمدة تمامًا حتى تستطيعي القيام بذلك، وتسهل عليكي القيام ببشرها.
6. ممكن نستخدم الجبنة في وضعها على البيتزا ولها الكثير من الأستخدامات.
7.  الآن يمكن إعادتها مرة أخرى وهي مبشورة في كيس او علبة مغلقة إلى الفريزر واستخدامها في أي وقت.

عجينة الجبنة الموتزاريلا بدون ماء

هناك طريقة مختلفة لعمل الجبنة الموتزاريلا ولكنها تعطي نفس النتيجة ونفس الجودة والطعم وهي كالأتي:

المكونات

• نصف كيلو من الجبن القريش.
• كوب من الماء فقط.

طريقة التحضير

1. في طاسة عميق ضعي بها الماء حتى يغلي تمامًا.
2. أضيفي بداخلها الجبن الان واخفضي من النار تمامًا.
3. بعد ذلك جمعي الجبن و افصليها عن الماء جيدًا.
4. بعد ذلك تصفى من الماء مع بقاء القليل من الماء البسيط.
5. استمري في تقليبها كثيرًا على النار.
6. اضيفي بعد مدة من التقليب نصف كوب من المياه مرة أخرى وقومي بعجنها به من خلال التقليل أيضًا.
7. حتى تحصلي على شكل وقوام الجبنة الموتزاريلا المعروفة.
8. هكذا أصبحت جاهزة يمكنك الاحتفاظ بها أيضًا في الفريزر لحين الاستخدام.